Il se concentrera sur les graisses alimentaires, leurs types, leurs fonctions, leurs dommages et leurs avantages pour le corps humain. Les graisses sont une partie importante de l'alimentation de chacun de nous. En raison de la peur de prendre des kilos en trop, beaucoup sous-estiment leur valeur et ne mangent que des protéines et des glucides, ce qui pose de nombreux problèmes de santé. Vous ne pouvez pas négliger les graisses dans votre alimentation, il vous suffit de savoir lesquelles et en quelles quantités vous seront bénéfiques.
Les graisses aident à la digestion des aliments et à l'absorption des vitamines liposolubles et des nutriments contenus dans les aliments
Les graisses nutritives aident les hormones à fonctionner. Les graisses alimentaires reconstituent très rapidement les réserves énergétiques de notre corps. De plus, l'énergie libérée lors de l'oxydation des graisses est conservée longtemps dans l'organisme. Par conséquent, dans le froid, les aliments gras nous aident à rester au chaud. D'autre part, le corps a besoin d'utiliser toute l'énergie qu'il reçoit des graisses, sinon elle se transforme en excès de poids.
Classification des graisses:
- plantes et animaux;
- graisses naturelles et trans;
- saturé et insaturé.
Graisses alimentaires nocives
Les plus nocives pour notre corps sont les graisses saturées, qui diffèrent des graisses saines insaturées par leurs composés moléculaires, qui sont retenus dans les vaisseaux sanguins et interfèrent avec la digestion des aliments, créant des problèmes de santé. Ces graisses se trouvent dans la margarine, l'huile de palme et de noix de coco, la pâte à tartiner, le beurre (il existe aussi des graisses saines), le fromage, le lait, la crème, la crème sure, la viande rouge grasse, le saindoux, la restauration rapide, la confiserie, le chocolat.
Les gras trans sont également considérés comme des graisses malsaines
Ils sont fabriqués à partir d'huiles végétales liquides de manière artificielle. Ainsi, de la graisse de cuisson, de la pâte à tartiner et de la margarine sont produites, qui sont ajoutées aux bonbons, produits de boulangerie, confiseries et produits de boulangerie, mayonnaise, ketchup, sauces, conserves, collations et autres collations du magasin. Ces aliments sont pratiquement indigestes et contiennent une énorme quantité de glucides simples.
Graisses alimentaires saines
Les graisses insaturées, qui sont monoinsaturées (contiennent des acides gras oméga-9) et polyinsaturées (contiennent des acides gras oméga-3 et oméga-6), sont très bénéfiques pour notre corps. Les bienfaits des graisses polyinsaturées:
- abaisser le niveau de mauvais cholestérol;
- accélération du métabolisme;
- normalisation de la pression;
- prévention des maladies cardiovasculaires et oncologiques, diabète sucré;
- améliorer le système immunitaire;
- normalisation des niveaux hormonaux;
- production d'énergie;
- amélioration de la mémoire;
- maintenir la beauté de la peau, des cheveux, des ongles.
Les sources de graisses monoinsaturées sont:
sésame, noix, olive, colza, tournesol et beurre (le beurre est un tiers des graisses monoinsaturées, le reste des graisses saturées malsaines - il est utile d'utiliser avec modération), avocats, amandes, arachides, noix de cajou.
Les sources de graisses polyinsaturées sont:
maïs, graines de lin et huile de soja, graines de sésame et de tournesol, noix, graines de soja, poissons de mer gras (saumon, saumon, maquereau, hareng).
Conseils utiles pour manger du gras
- Vous devez manger du poisson de mer deux fois par semaine.
- Choisissez de la viande blanche maigre (poulet, dinde et lapin), du veau maigre et du porc.
- N'utilisez pas de bouillons pour la cuisson.
- Évitez de faire frire à la poêle, de cuire à la vapeur ou de griller les aliments, laissez mijoter dans un récipient scellé.
- Assaisonner les salades avec de l'huile végétale non raffinée.
- Mangez des noix et des graines en quantités limitées.
- Mangez des produits laitiers faibles en gras.
- Lorsque vous magasinez, lisez les étiquettes et évitez les aliments contenant des ingrédients modifiés, des colorants artificiels et des conservateurs.
Sur la photo, un tableau des additifs alimentaires nocifs Il est important d'ajouter uniquement des graisses saines à l'alimentation en une quantité d'un tiers de votre valeur nutritionnelle quotidienne.
Avec une activité physique accrue, après une évolution à long terme de la maladie et par temps froid, il est souhaitable d'augmenter le taux d'apport en graisses dans le corps, et en cas de diabète sucré, de maladies du foie et du pancréas, d'obésité et de certaines autres maladies, Réduisez-le. Les graisses comestibles doivent être fraîches, car elles s'oxydent rapidement et accumulent des composés nocifs qui perturbent le fonctionnement de l'estomac, des reins et du foie.
Vidéo sur la question de savoir si vous avez besoin de graisses dans votre alimentation:
Vidéo sur le sujet - ce que les graisses peuvent et ne peuvent pas être pendant la perte de poids:
Produits brûle-graisses:
[médias = https://youtu.be/9M2qsfMMu80]
