Les aubergines à l'ail et à la mayonnaise sont idéalement combinées avec des plats de viande et de légumes. Comment préparer cette délicieuse collation? Cette recette vous y aidera.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les aubergines frites sont un plat populaire. Et bien que ce légume soit considéré comme capricieux, il est très délicat et unique. Une grande variété de plats délicieux peuvent être préparés à partir de ce légume racine. Mais les aubergines frites sont considérées comme l'apéritif le plus délicieux et le plus populaire. En soi, ce légume n'a pratiquement aucun goût propre. Cependant, il peut être utilisé pour préparer une collation étonnamment savoureuse et savoureuse avec de la mayonnaise et de l'ail. Vous obtiendrez un plat incroyablement savoureux, cuisiné à la maison par vous-même. Bien sûr, un tel plat n'est pas du tout diététique, mais en revanche, c'est toujours une fête sur la table et un vrai plaisir !
Cet apéritif sera un régal pour toutes sortes de plats. Il se marie parfaitement avec n'importe quel accompagnement et viande. Les aubergines pour la recette peuvent être coupées en cercles et frites des deux côtés, puis versées avec de la mayonnaise et assaisonnées d'ail. Ou vous pouvez les couper en longues tranches, les faire frire, les graisser avec de la mayonnaise à l'ail et les rouler. Ce sera une merveilleuse collation piquante, modérément épicée. Et si vous souhaitez obtenir un plat diététique, faites cuire le légume coupé en rondelles ou en tranches sur une plaque à pâtisserie au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 133 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Aneth - quelques brindilles
- Ail - 2-3 gousses
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation pas à pas d'aubergines frites à l'ail et à la mayonnaise, recette avec photo:
1. Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en rondelles de 5 mm. Je recommande de faire tremper les aubergines dans une solution saline saturée pendant environ une demi-heure avant la cuisson. Premièrement, lors de la friture, les aubergines absorbent activement l'huile et l'humidité accumulée affaiblit ce processus. Deuxièmement, la solution saline tire l'amertume caractéristique du fruit. Pour les cuire, il suffit de saupoudrer les morceaux de sel et de laisser reposer 10 minutes. Après ces procédures, les aubergines doivent être lavées et pressées.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les morceaux d'aubergine. La chauffe de la poêle et de l'huile doit être maximale pour que les côtés des aubergines soient rapidement dorés. Lorsqu'elle est cuite à feu doux, l'aubergine absorbe beaucoup d'huile. Faites frire les fruits d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite du sel et du poivre. Retourner et cuire de l'autre côté.
3. Placer les tranches d'aubergines frites sur une assiette et assaisonner d'ail émincé.
4. Arroser de mayonnaise et saupoudrer d'aneth haché. La teneur en matières grasses de la mayonnaise dépend de votre préférence. Mais il vaut mieux prendre une mayonnaise hypocalorique, car les aubergines frites sont déjà assez grasses. Servez la collation finie tiède ou réfrigérée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines avec de la mayonnaise et de l'ail.
