Le lavash arménien mince est depuis longtemps entré dans la cuisine russe, où il n'occupe aujourd'hui pas la dernière place. Cependant, peu de femmes au foyer savent que vous pouvez le cuisiner vous-même. Ce n'est pas seulement moins cher, mais aussi plus savoureux et plus sain. Alors, commençons !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le lavash arménien mince est le produit le plus populaire de la cuisine orientale. C'est la base d'innombrables repas et collations. Bien sûr, vous pouvez l'acheter, mais pour de nombreux amateurs de ce pain sera une découverte que vous pouvez le cuisiner vous-même. Car ce qui est vendu dans les supermarchés n'est souvent pas à la hauteur des attentes: le produit s'effrite, puis se casse, puis il moisit, puis il se désagrège tout simplement. C'est pourquoi je propose de préparer moi-même du lavash arménien à la maison. Et mon guide avec une recette photo étape par étape vous aidera.
Avec cette recette pour faire du pain pita, vous pouvez toujours vous munir de la quantité requise de ses flans. Après tout, il peut être préparé pour une utilisation future, congelé et conservé au congélateur. Un tel lavash est utilisé à la place du pain, des petits pains, du shawarma, des lasagnes, des tartes et de nombreuses autres collations. En général, son application peut être la même que celle d'un produit acheté. La pâte pour elle est pétrie à l'eau plate, comme dans ma recette, mais elle peut être faite avec du kéfir, et même avec de la levure. Cuire la tortilla dans une poêle antiadhésive chaude ou sur une plaque à pâtisserie au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 236 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Farine - 1, 5 c.
- Boire de l'eau chaude - 0,5 c.
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
Cuisson du lavash arménien mince
1. Versez la farine dans un bol à mélanger. Ajouter le sel et remuer.
2. Versez l'huile végétale dans la farine.
3. Ajoutez ensuite de l'eau potable chaude.
4. Commencez à pétrir la pâte. Vous devez le faire avec vos mains. Au début, vous pouvez sentir que la pâte est très serrée et que peu d'eau a été ajoutée. Mais n'ajoutez pas d'eau supplémentaire, continuez à pétrir la pâte.
5. En 5 minutes vous aurez une pâte à brioche élastique.
6. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, pendant que la pâte se dépose, elle deviendra élastique et il sera plus facile de l'étaler.
7. Retirez ensuite la pâte de l'emballage et divisez-la en quatre parties.
8. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en une fine couche d'environ 2-3 mm d'épaisseur.
9. Accrochez les feuilles sur le verre afin qu'il ne rétrécisse pas, mais plutôt que les bords pendent. En attendant, occupez-vous du reste des pièces.
10. Placez la casserole sur la cuisinière et chauffez. Ne le lubrifiez pas avec de l'huile. Placer ensuite une feuille de pain pita et faire frire à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté. Lorsque sur la surface vous voyez que la pâte gonfle avec des bulles, retournez-la vers l'arrière. Le plus important est de choisir la bonne température, sinon, à feu trop élevé, les gâteaux brûleront instantanément, à feu doux - il n'y aura pas de bulles. Par conséquent, si le premier gâteau n'est pas très beau, ne vous découragez pas. Après tout, la première crêpe est toujours "grumeleuse".
11. Pour éviter que le pita ne durcisse et durcisse, transférez chaque feuille avec une serviette trempée dans l'eau et bien essorée: serviette-pita-serviette-pain pita, etc.
12. Faites tremper le pain pita sous un linge humide pendant environ 15 minutes et peut être utilisé pour préparer toutes sortes de plats et de collations.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du pain pita mince à la maison.
