Une recette pas à pas avec une photo de faire une pizza sur une pâte fine au four à la maison. Combinaisons d'ingrédients. Recette vidéo.
La pizza est une tarte tortilla ouverte recouverte de n'importe quelle garniture, mais surtout de fromage fondu. C'est le plat le plus populaire et le plus traditionnel de la cuisine italienne. Bien qu'il ne soit pas moins aimé en dehors de son pays. Habituellement, une pizza classique est faite de pâte à levure. Cependant, le processus de sa préparation est long et laborieux. Il est de plus en plus facile de préparer une pizza à partir de pâte achetée prête à l'emploi. Il s'avère excellent, la pâte est fine et bien cuite sous la garniture. Cette pizza sera un excellent choix pour un déjeuner et un dîner rapide en famille. Il convient aux réunions entre amis, il peut être préparé sur la route et pour une collation rapide. Il est délicieux même refroidi et sera une bonne alternative aux sandwichs.
En principe, dans la préparation de la pizza, la recette de la pâte et la composition de la garniture ne sont pas particulièrement importantes, car le régime de température de cuisson est important. La pizza italienne originale est cuite au four à bois à 450-550°C pendant 1 minute. Grâce à cela, il ressort élastique et croustillant à l'extérieur. Pour simuler au maximum un poêle à bois avec une température élevée à la maison, je recommande d'utiliser le mode chauffage puissant (en bas) + ventilation. Il est important de mettre la plaque de cuisson non pas au milieu du four, mais au niveau inférieur, et de régler la température à 250°C. Alors la pizza sera parfaite, pas mouillée, bien cuite et très savoureuse ! Si vous possédez un four ancien, contrairement à un four moderne, il ne se ferme pas toujours hermétiquement. Par conséquent, dans un tel four, réglez la température de chauffage maximale et préchauffez très bien le four lui-même. Ensuite, la pizza s'avère avec des bords secs et croustillants et un centre juteux.
- Teneur calorique pour 100 g - 392 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pâte feuilletée achetée - 1 feuille 300-350 g
- Tomates - 2 pcs.
- Basilic - quelques brindilles
- Saucisse du docteur - 250 g
- Saucisses au lait - 4-6 pcs.
- Coriandre - quelques brindilles
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Ketchup - 2 cuillères à soupe
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Moutarde pâteuse - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas de pizza maison sur croûte fine au four, recette avec photo:
1. Préparez les produits de farce. Épluchez les oignons, lavez-les, séchez-les avec un torchon et coupez-les en fines rondelles de quart. Saupoudrer de vinaigre, si désiré.
2. Coupez la saucisse du docteur et les saucisses au lait en fines tranches.
3. Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en fines demi-anneaux ou anneaux. Prenez des tomates denses pour que le jus ne s'en écoule pas lors de la coupe. La variété Crème est parfaite.
Râper le fromage sur une râpe grossière. Peler et hacher l'ail. Laver la coriandre avec le basilic, sécher et hacher finement les feuilles.
4. Décongelez la pâte au préalable. N'utilisez pas de four à micro-ondes pour cela. Décongelez-le à température ambiante, et de préférence longtemps, au réfrigérateur.
Ensuite, étalez-le avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur.
5. Graisser une plaque à pâtisserie avec une fine couche d'huile végétale, saupoudrer de farine et y déposer la croûte de pâte roulée.
6. Mettez le ketchup avec la moutarde et une cuillère sur la pâte et étalez uniformément sur toute la surface.
7. Saupoudrer l'ail haché sur la sauce.
8. Ensuite, placez l'oignon haché sur la pâte.
9. Ajoutez ensuite les tranches de saucisse.
10. Après cela, placez les morceaux de saucisses. La garniture de viande peut être n'importe quoi à votre goût. Toute autre saucisse salée, jambon, balyk, jambon, poulet fumé et bouilli, etc. fera l'affaire.
11. Placez les rondelles de tomates sur les portions de viande. S'il y a des rondelles de tomates congelées, placez-les sans décongeler.
12. Assaisonnez les tomates de coriandre et de basilic. Vous pouvez également ajouter un peu plus de feuilles de persil.
13. Saupoudrez le tout de copeaux de fromage. Pour garder la pizza cuite et savoureuse, ne la surchargez pas avec des ingrédients de garniture. Distribuez la nourriture à une courte distance les uns des autres.
14. Envoyez la pizza à croûte mince maison à cuire dans un four bien préchauffé à 250°C pendant 15 minutes. Si la pâte est plus épaisse, augmentez le temps de cuisson.
Lorsque les côtés de la pâte sont dorés et que le fromage est fondu, la pizza est prête. Ensuite, retirez-le immédiatement, car il est important de ne pas trop le sécher, ce qui arrive souvent à des températures moyennes (180°C) et un temps de cuisson de 20-30 minutes. Lors de la cuisson de pizza dans de nouveaux fours modernes, consultez les instructions et utilisez les recommandations du fabricant.
