Préparons des côtelettes aujourd'hui, mais pas des côtelettes traditionnelles à partir de viande, mais à partir de courgettes. Le processus de cuisson est extrêmement simple et beaucoup aimeront le résultat. Je vous propose une recette pas à pas de côtelettes de courgettes panées au four.
La courgette est non seulement savoureuse, mais aussi un légume sain. Le légume possède une énorme quantité de nutriments. Par exemple, la valeur nutritionnelle des graines augmente avec l'âge. Les graines de courgette ont une teneur en protéines assez élevée pendant plus de cinq mois. De plus, la chair de ce légume est aqueuse et douce, la courgette est donc diététique et faible en calories. Pour cette raison, ce légume est très apprécié de ceux qui veulent se débarrasser des kilos en trop et de ceux qui suivent un régime.
Une énorme quantité de plat est préparée à partir de courgettes, mais peu de gens connaissent la recette des côtelettes de courgettes en chapelure au four. Bien qu'ils soient très faciles à préparer et peuvent être soit un plat principal, soit un accompagnement ou une collation. Et lorsqu'elles sont froides, les côtelettes de légumes ressemblent à des tartes tendres. Ils deviendront un plat préféré pour de nombreux amateurs de ce légume. Vous pouvez servir des côtelettes de courgettes chaudes avec vos sauces préférées. La crème sure, l'ail ou la sauce tomate sont parfaits pour eux.
Voir aussi comment faire cuire du caviar de courge dans une poêle avec des carottes.
- Teneur calorique pour 100 g - 92 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 0, 5 pcs.
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie
- Craquelins moulus - 2 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Lait - 50 ml
Cuisson étape par étape des côtelettes de courgettes en chapelure au four, recette avec photo:
1. Lavez la courge et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Prenez des jeunes fruits avec une peau fine et des petites graines pour la recette. Sinon, le légume devra être épluché et épépiné, ce qui empêchera la cuisson des côtelettes.
2. Utilisez un marteau dentelé pour battre les rondelles de courgettes des deux côtés. Pour éviter que les éclaboussures ne volent dans différentes directions, couvrez les courgettes avec un sac en plastique et battez-les à travers.
3. Versez le lait dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre noir.
4. Placer les craquelins moulus sur une assiette plate.
5. Mettez les rondelles de courgettes dans un récipient avec du lait et retournez-les plusieurs fois.
6. Transférer les côtelettes dans un bol de chapelure moulue.
7. Retourner les courgettes plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes de chapelure. Répétez l'opération à nouveau: trempez rapidement les courgettes dans du lait et du pain avec de la chapelure.
8. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et disposer les courgettes panées. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer les côtelettes de courgettes dans la chapelure à cuire pendant une demi-heure. Servez le plat fini à table avec n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des côtelettes de courgettes.
