Recette avec photo de soupe à la crème de champignon. Les subtilités de la cuisine. Recettes vidéo.
Contenu de la recette avec photo:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape de la crème de champignon
- Recettes vidéo
La soupe crémeuse aux champignons est un plat exceptionnellement satisfaisant, aromatique, délicieux et apprécié de nous tous. Il est inclus dans les menus de nombreux restaurants.
Il est de coutume de cuisiner des soupes de champignons crémeuses à base de girolles, de cèpes, mais la soupe de champignons est considérée comme la plus courante. De nombreuses femmes au foyer le considèrent injustement comme un "aliment de restaurant" et n'essaient même pas de le cuisiner à la maison. En effet, cette soupe épaisse et si réchauffante dans le froid se prépare d'une manière extrêmement simple, se faire dorloter avec une telle délicatesse est l'affaire de chaque femme au foyer.
Les soupes à la crème ont d'abord été cuisinées dans les pays européens, où il était considéré comme le lot des aristocrates de manger le plat avec de petites cuillères dans de belles assiettes à soupe, il était de coutume de le décorer avec des herbes.
Il convient de noter, cependant, que les Chinois ont commencé à faire des soupes à la crème dès 100 avant JC. Beaucoup plus tard, les recettes et les traditions culinaires se sont répandues dans le monde entier et une armée d'amoureux est apparue dans le plat. Eh bien, comment pourrait-il en être autrement, car les soupes épaisses ont une texture si fondante, un goût délicat, alors qu'elles sont riches et aromatiques ? De plus, ils sont bien absorbés; les mamans expérimentées incluent ce produit précieux dans l'alimentation des enfants.
De nombreuses femmes au foyer, après avoir essayé de faire une telle soupe, abandonnent à jamais l'idée de répéter cette expérience culinaire. Pourquoi? Pour certains, le plat s'avère trop épais, pour d'autres c'est le contraire. Mais dans le monde de la cuisine, il existe de nombreuses façons et secrets pour cuisiner correctement et de manière appétissante une soupe à la crème. Si la consistance est trop liquide, le lait doit être versé progressivement, par parties, en ajustant indépendamment sa densité. Les amateurs de soupe l'épaississent spécialement avec de la farine.
En plus de la soupe à la crème de champignon, il est d'usage de préparer d'autres soupes de purée, par exemple à partir de légumes, et ici le principe de cuisson est le même. L'essentiel est que tous les ingrédients soient biologiquement combinés les uns avec les autres et soient bien hachés avec un mélangeur afin que des grumeaux épais ne se retrouvent pas dans le plat fini.
- Teneur calorique pour 100 g - 98 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Champignons - 500g
- Pommes de terre - 150 g
- Oignons - 50 g
- Beurre - 100g
- Farine de blé - 25 g
- Lait - 250g
- Sel - 25 g
- Poivre noir de piment de la Jamaïque - 25 g
Préparation étape par étape de la crème de champignon
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, faites-les cuire en salant légèrement l'eau.
2. Rincez abondamment les champignons sous l'eau courante, pour enlever la saleté, vous pouvez utiliser une éponge douce pour laver la vaisselle ou une brosse. Couper les champignons lavés en petits quartiers.
3. Avant de préparer la crème de champignon, mettez la moitié du beurre dans la poêle, faites fondre légèrement, ajoutez les champignons, mettez à ragoût.
4. Pendant que les champignons mijotent, épluchez l'oignon et coupez-le finement et finement.
5. Ajouter à la poêle aux champignons, laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
6. Lorsque le liquide dans la casserole s'évapore un peu, ajoutez un peu de farine et mélangez bien, "brassez".
7. Ajoutez du lait légèrement réchauffé dans la casserole à la masse de champignons, mélangez bien le tout pour obtenir une masse homogène. Poivrer et saler la crème de champignons à frire.
8. Refroidir légèrement les pommes de terre bouillies, mettre dans une casserole en verre, réduire en purée avec un mélangeur.
9. Ajoutez la masse de champignons aux pommes de terre hachées, selon la recette de la soupe à la crème de champignon, et à nouveau avec une mouture au mélangeur, transformez-la en purée de pommes de terre. Si le plat est trop épais, ajouter un peu de lait chaud et bien mélanger à nouveau.
10. Servez une soupe de champignon crémeuse chaude ou tiède avec du poivre. Bon appétit!
Le plat peut être décoré d'herbes ou de tranches de champignons légèrement frites si vous le souhaitez, mais pour cela, ils doivent être préparés au tout début de la cuisson. Si vous n'êtes pas inquiet pour votre silhouette, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à la soupe. Les options sont nombreuses, vous pouvez fantasmer et incarner vos fantasmes culinaires dans ce magnifique plat.
Recettes vidéo pour la soupe à la crème de champignon
1. Comment faire une soupe à la crème de champignon:
2. Recette de la crème de champignon à la crème:
