Achetez-vous toujours de la mayonnaise? Et vous n'êtes pas dérouté par la présence d'additifs dans le « E » et le manque d'ingrédients naturels ? Je recommande de faire cette sauce vous-même! Je vous assure que vous serez étonné de la simplicité et du goût de la recette.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La mayonnaise est une vinaigrette dont aucune célébration ne peut se passer. Il est utilisé dans toutes sortes de salades, incl. et dans votre "Olivier" préféré. Aujourd'hui, parmi de nombreuses femmes au foyer, il est devenu à la mode de le cuisiner soi-même à la maison. Par conséquent, j'ai décidé de vous raconter une recette simple qui se prépare en littéralement 1 minute. Pour faire de la mayonnaise maison, il est plus pratique d'utiliser un mélangeur ou un mélangeur avec les accessoires nécessaires. Cependant, cela peut aussi être fait à l'ancienne avec un fouet. Mais alors, bien sûr, cela prendra un peu plus de temps.
La différence entre une mayonnaise maison et un produit acheté est que celle préparée de sa propre main s'avère plus grasse et plus calorique, car nous pouvons choisir le pourcentage de graisse dans le magasin. Mais la sauce maison ne contient aucun conservateur ni additif. Il convient aux salades et aux apéritifs, mais il ne convient pas à la cuisson des plats. Car à haute température, il se décompose en ses composants: les jaunes se recroquevillent et l'huile végétale est séparée. La mayonnaise maison ne se conserve pas plus d'une semaine, ce qui est très différent du produit acheté, qui a une durée de conservation pouvant aller jusqu'à 7 mois. Et cela parle des additifs nocifs inclus dans la composition, qui prolongent la durée de conservation.
- Teneur calorique pour 100 g - 680 kcal.
- Portions - 200 ml
- Temps de cuisson - 1 minute
Ingrédients:
- Oeufs - 1 pièce
- Huile végétale - 160 ml
- Moutarde - c.
- Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Sucre - 0,5 cuillère à café
Comment faire de la mayonnaise en 1 minute:
1. Conduisez un œuf dans un récipient propre et sec. La mayonnaise ne peut être cuite qu'avec les jaunes seuls. Ensuite, ils devront prendre 2 morceaux. Cela rendra la sauce plus nutritive et de couleur jaune.
2. Ajouter la moutarde, le sel et le sucre aux œufs.
3. Procurez-vous un mélangeur à crème ou un mélangeur.
4. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses et de couleur citron. Ils doivent doubler de volume. Le mélange deviendra aéré et de la mousse se formera.
5. N'éteignez pas le mélangeur, continuez à travailler avec et commencez à verser de l'huile végétale une cuillère à soupe à la fois.
6. Immédiatement sous nos yeux, l'huile acquiert une consistance visqueuse homogène similaire à la mayonnaise classique. Battez la nourriture jusqu'à ce que vous ajoutez toute l'huile.
7. En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre à la sauce. Bien qu'il ne puisse pas être utilisé si vous utilisez de la mayonnaise dans les aliments immédiatement après la préparation. Parce que le vinaigre donne à la sauce une longue durée de conservation. Vous pouvez ajouter seulement un peu de jus de citron à la mayonnaise pour le piquant, cela ajoutera un peu d'acidité au produit.
8. Versez la mayonnaise finie dans un récipient pratique, fermez le couvercle hermétique et conservez au réfrigérateur.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la mayonnaise maison.
