Un régal pour une table de fête et de tous les jours - une salade de courgettes en conserve, de viande et de légumes à la maison. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La courgette est l'un des légumes les plus populaires à faible teneur en calories. Il est utilisé pour faire de la ratatouille, du ragoût, du caviar, du lecho, des crêpes, des gâteaux… Mais le plus souvent ils font des préparations pour l'hiver. Il y a sûrement un pot de courgettes en conserve dans chaque garde-manger. A la saison froide, vous ouvrez un pot de la plus délicate des friandises et vous sentez l'odeur de l'été. Une telle conservation sera une excellente collation indépendante et un ajout à de nombreux plats. Je propose de cuisiner une délicieuse salade avec des courgettes en conserve - le plaisir du goût délicat est définitivement garanti.
Ce plat simple est l'une des versions simplifiées de la salade Olivier, mais avec un goût particulier. Puisque la salade aux courgettes en conserve, viande et légumes est à base des mêmes pommes de terre, œufs et mayonnaise. Mais la saucisse dans la recette est remplacée par de la viande bouillie, des concombres en conserve - avec des cornichons frais et des courgettes en conserve. Si vous voulez jouer avec le goût de produits familiers et cuisiner un plat inhabituel, alors la salade proposée sera quelque peu inhabituelle. Il s'avère être copieux et frais. Il est parfait aussi bien en accompagnement qu'en plat indépendant. Le plat est idéal pour les tables de tous les jours et les fêtes.
- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes pour trancher, plus le temps de faire bouillir et de refroidir les aliments
Ingrédients:
- Pommes de terre bouillies dans leurs uniformes - 3 pcs.
- Concombres frais - 1 pc.
- Oignons verts - quelques plumes
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Courgettes en conserve - 150 g
- Viande bouillie (toute) - 200 g
- Oeufs durs - 3 pcs.
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
Préparation étape par étape de la salade avec des courgettes en conserve, de la viande et des légumes, recette avec photo:
1. Pour les salades de légumes, il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes en conserve, légèrement plus grosses qu'un concombre. Leur goût est très délicat, avec un léger goût de noisette, et la peau est très fine. Un autre avantage d'un jeune légume réside dans les petites graines presque invisibles dans la salade finie. Bien que n'importe quelle courgette en conserve convienne à la recette. Si les courgettes sont grosses ou hachées et que les graines sont trop grosses et molles, ne les ajoutez pas à la salade, utilisez uniquement de la chair dense et croquante.
Alors, mettez les courgettes en conserve dans une passoire fine pour égoutter toute la saumure. Séchez-les bien avec une serviette en papier et coupez-les en morceaux moyens.
2. Lavez les concombres frais à l'eau froide, séchez-les avec une serviette en coton, coupez les extrémités et coupez-les en cubes de 0,5 cm de côté.
3. Lavez les oignons verts, séchez-les avec une serviette, hachez-les finement et ajoutez-les dans un bol à la nourriture.
4. Prenez n'importe quelle viande pour la recette, l'essentiel est qu'elle soit maigre sans couches de graisse. Des poitrines de poulet, des filets de dinde, du veau et d'autres variétés feront l'affaire. Tremper la viande sélectionnée dans une casserole d'eau bouillante, saler et faire bouillir à nouveau. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Le temps de cuisson dépend du type de viande choisi. Quand il est bouilli, retirez-le du bouillon et laissez-le refroidir. Mais si vous avez le temps, il vaut mieux le refroidir dans le bouillon, il sera donc plus juteux. Ensuite, coupez-le en morceaux ou attrapez-le et ajoutez-le au bol avec la nourriture. Ne versez pas le bouillon, mais utilisez-le pour préparer le premier plat.
5. Trempez les œufs dans un récipient avec de l'eau froide et faites bouillir. Réduire le feu à modéré et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Ensuite, transférez-les dans de l'eau glacée et laissez refroidir. Épluchez-les et coupez-les en cubes.
6. Faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes et laisser refroidir. Pour ce faire, plongez les tubercules lavés dans une casserole, remplissez-les d'eau. Assaisonner de sel et porter à ébullition. Réduisez la température au minimum et faites cuire les pommes de terre, à couvert, pendant environ 20 minutes. Mais le temps de cuisson dépend de la taille des tubercules. Par conséquent, vérifiez l'état de préparation en perçant les pommes de terre avec un couteau. S'il entre facilement, alors les fruits sont prêts.
Retirez ensuite les pommes de terre de l'eau bouillante et laissez-les refroidir à température ambiante. Pelez les tubercules et coupez-les en cubes.
7. Mettez tous les ingrédients dans un bol, salez et ajoutez la mayonnaise avec n'importe quelle teneur en matière grasse. La teneur en calories du plat dépend de la teneur en matières grasses de la mayonnaise.
8. Mélangez la salade avec les courgettes, la viande et les légumes en conserve et réfrigérez-la au réfrigérateur. Servez-le seul ou utilisez-le comme garniture pour tartelettes, crêpes, rouleau de lavash mince, etc.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes bouillies ou frites, ou des carottes de style coréen au plat pour plus de luminosité. Bien sûr, ils changeront légèrement le goût du plat fini, mais cela ne s'aggravera pas.
