Haricots à la sauce tomate avec légumes - quoi de plus simple et de plus satisfaisant ? Si vous ne savez toujours pas comment cuisiner de tels haricots, consultez notre recette avec des photos étape par étape.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recettes vidéo
Combien de haricots pouvez-vous cuisiner ? Probablement beaucoup, sinon, réapprovisionnons-nous. Nous vous suggérons de faire cuire des haricots à la sauce tomate avec des légumes. Cette recette se retrouve dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Et dans la cuisine russe, vous le trouverez, non seulement comme plat de tous les jours, mais aussi comme préparation pour l'hiver.
À la base, le plat est très simple à préparer, mais en même temps il est satisfaisant et savoureux. La recette est également pertinente pendant le jeûne. Cuisinons.
- Teneur calorique pour 100 g - 100 kcal.
- Portions - pour 6 personnes
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Haricots - 1 cuillère à soupe.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café
- Cannelle - une pincée
- Clous de girofle - 1-2 pcs.
- Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- Jus de tomate - 300 ml
- Poivre noir en grains - 3 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Huile végétale - 4 c. l.
Préparation pas à pas des haricots, mijotés à la tomate et aux légumes
Utilisez des haricots blancs ou colorés pour la cuisson. Comme vous le savez, les haricots secs sont très durs, ils doivent donc d'abord être trempés dans l'eau pendant la nuit. Après cela, égouttez l'eau et faites bouillir les haricots pendant 40 minutes. Le pré-trempage réduit le temps d'ébullition de deux ou trois fois (selon le type de légumineuse) et empêche également les haricots de digérer, ce qui signifie que chaque grain reste entier.
Pendant que les haricots cuisent, préparez les oignons et les carottes pour les faire sauter. Coupez l'oignon en cubes ou en demi-rondelles, mais il est préférable de râper les carottes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez-y les oignons. Faites-le frire pendant cinq minutes et ajoutez-y des carottes. Faire revenir les légumes à feu moyen pendant encore 7 à 9 minutes. N'oubliez pas de les remuer ou ils brûleront.
Jetez les haricots bouillis dans une passoire. Si vous utilisez de la pâte de tomate au lieu du jus de tomate, ne versez pas le bouillon des haricots, mais diluez la pâte de tomate avec eux. Ajouter des légumes aux haricots.
Ajouter le jus de tomate et toutes les épices aux haricots dans une casserole. La cannelle, le sucre et les clous de girofle donneront au plat un goût unique et ne le gâcheront pas du tout. Par conséquent, ne négligez pas ces épices. Mettez la casserole avec les haricots et les légumes sur feu doux et laissez mijoter 20 minutes sous le couvercle sans faire bouillir.
Les haricots cuits sont bons chauds par une froide journée d'hiver et les haricots froids sont bons en été.
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Haricots blancs à la sauce tomate
2) Haricots braisés - une recette simple et délicieuse
