Après un festin ou un festin, vous souhaitez soulager le corps ? Préparez des escalopes de betteraves diététiques remplies de vitamines et de minéraux. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas des escalopes de betteraves végétales
- Recette vidéo
La recette des côtelettes de betterave appartient à la cuisine slave. Il s'agit d'un plat hypocalorique incroyablement savoureux, sain et satisfaisant, facile à préparer et qui plaira sûrement aux gourmets sophistiqués. Il ravira les amateurs de plats savoureux et les personnes qui souhaitent perdre des kilos en trop. Les produits sont bons aussi bien chauds que froids, le goût n'en souffre pas. Ils sont une excellente alternative aux galettes de viande et un excellent plat principal en soi. Servez-les délicieusement avec de la crème sure ou n'importe quel plat d'accompagnement.
Les côtelettes de betterave doivent être incluses dans le menu diététique pour la pancréatite. Le légume améliore la digestion et normalise le métabolisme. En raison de sa teneur en iode, la betterave aide à restaurer les fonctions du pancréas. Dans le même temps, le traitement thermique du tubercule ne réduit pas ses propriétés utiles. De plus, les côtelettes peuvent être faites maigres et végétariennes. Pour cela, les œufs sont remplacés par de la semoule, considérée comme un liant. Ensuite, les produits deviendront une bonne trouvaille pendant le Carême, lorsque les gens adhèrent à un certain régime. Lorsqu'elles sont cuites correctement, les côtelettes deviendront un plat préféré, non seulement des végétaliens, mais aussi des mangeurs de viande.
- Teneur en calories pour 100 g - 58 kcal.
- Portions - 10-12 pièces
- Temps de cuisson - 40 minutes pour la cuisson, plus précuisson et refroidissement des betteraves
Ingrédients:
- Betteraves - 2-3 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Huile végétale - pour la friture
- Épices et épices au goût
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas des escalopes de betteraves aux légumes, recette avec photo:
1. Pré-faire bouillir les betteraves dans une pelure ou cuire au four dans du papier d'aluminium. Les temps de cuisson et de cuisson dépendent de la taille et de l'âge des légumes racines. Les jeunes et petits tubercules cuisent plus rapidement. Vérifiez l'état de préparation avec une perforation d'un bâton en bois: le légume doit être mou. Après cela, refroidissez-le pour ne pas vous brûler, épluchez-le et râpez-le. Si vous utilisez une râpe fine, la viande hachée et les produits seront plus homogènes. Si vous voulez sentir des morceaux de betterave dans les escalopes, râpez-les sur une râpe grossière.
2. Ajouter la farine au mélange de betteraves.
3. Ensuite, versez les œufs, salez et ajoutez des épices si vous le souhaitez.
4. Bien mélanger la viande hachée. Si vous utilisez de la semoule à la place des œufs, laissez reposer la pâte pendant une demi-heure pour que la semoule gonfle et grossisse.
5. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Prenez une portion de viande hachée avec une cuillère à soupe et mettez-la dans la casserole, en formant des côtelettes ovales.
6. Faites frire les escalopes de betteraves rouges à feu moyen pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les produits prêts à l'emploi peuvent être consommés immédiatement ou après refroidissement, seuls sous forme de sandwich avec du pain ou une purée de pommes de terre bouillie. Ils peuvent être donnés à l'enfant à l'école et emmenés avec vous au travail.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des escalopes de betterave.
