Escalopes de poulet simples et simples, originales et épicées avec des légumes et du fromage. Lisez comment les cuisiner dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Les escalopes de poulet sont une excellente option pour un repas familial quotidien. Ils sont préparés rapidement et ne sont pas gênants, mais s'avèrent tendres et savoureux. Le filet de poulet moelleux avec du fromage fondu et des additifs végétaux est un bon plat qui satisfera les goûts de tous les membres de la famille et ne demandera pas beaucoup d'énergie à l'hôtesse. Tous les produits sont mélangés en une seule viande hachée. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage non pas à la viande hachée, mais pour faire une garniture au fromage aux herbes. La recette est simple, faite maison et permet d'expérimenter la composition. Par exemple, les côtelettes sont panées dans de la chapelure moulue ou dans une pâte standard. Les oignons et les pommes de terre sont ajoutés en tant que composant végétal. Mais ils peuvent être remplacés par des courgettes, des poivrons, du chou ou des tomates. Les légumes ajoutent de la jutosité aux côtelettes et ajoutent une note de saveur intéressante.
Pour la viande hachée, vous pouvez acheter un poulet entier, dont vous pouvez couper la pulpe en côtelettes et utiliser les os pour le bouillon. Mais si vous le souhaitez, des poitrines de poulet feront l'affaire. Ensuite, les côtelettes seront plus diététiques. Si vous le souhaitez, préparez immédiatement une grande portion de côtelettes et congelez-les pour une utilisation future au congélateur. La recette séduira aussi bien les ménagères expérimentées que les débutantes en cuisine. Les escalopes de poulet se marient bien avec une salade de légumes légère et des accompagnements plus copieux. La purée de pommes de terre ou les spaghettis bouillis sont parfaits.
- Teneur calorique pour 100 g - 259 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet ou toute partie de la carcasse - 500 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Pommes de terre - 1 pièce
- Oeufs - 1 pièce
- Fromage à pâte dure - 100 g
Cuisson pas à pas des escalopes de poulet aux légumes et au fromage, recette avec photo:
1. Préparez tous les produits pour un hachoir à viande. Eplucher, laver et émincer les pommes de terre avec les oignons. Lavez le filet de poulet, coupez le film (le cas échéant) et coupez-le également. Si vous avez des morceaux de poulet, coupez la viande des os. Assurez-vous de prendre de la volaille fraîche, et mieux faite maison.
2. Passer le poulet, les pommes de terre et les oignons dans un hachoir à viande avec une grille moyenne. Râper le fromage sur une râpe grossière ou moyenne. Ajoutez du sel et du poivre noir aux produits. Ne limitez pas l'ajout d'épices, vous pouvez mettre ce que vous aimez le plus. Plus il y a d'épices, plus le plat sera meilleur et savoureux.
3. Remuez les aliments et ajoutez un œuf cru.
4. Remuez bien la viande hachée à nouveau. Il est préférable de le faire avec vos mains, en le passant entre vos doigts. Vous pouvez ajouter de l'ail passé au pressoir, cela donnera au plat un arôme incomparable.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, car il est nécessaire de faire frire les côtelettes exclusivement dans une poêle bien chauffée avec de l'huile. Avec les mains mouillées, pour que la viande hachée ne colle pas, formez des galettes ovales ou rondes. Placez-les dans la poêle.
6. Faites frire les galettes d'un côté à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, retournez de l'autre côté, où les amener à la préparation. Surveillez bien le temps de cuisson. Les produits doivent s'avérer juteux, sans être crus et en aucun cas trop cuits, sinon les escalopes deviendront sèches. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre les escalopes dans une casserole, verser un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux sous le couvercle.
Servez des escalopes de poulet prêtes à l'emploi avec des légumes et du fromage à table chaudes, fraîchement cuites. Les pommes de terre, le sarrasin, le riz, les pâtes conviennent comme accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des escalopes de filet de poulet avec des légumes et du fromage.
