Si vous voulez cuisiner quelque chose de délicieux et de très savoureux à partir de produits ordinaires - je vous suggère de faire un plat très simple - un gratin de pommes de terre avec de la viande. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape du gratin de pommes de terre à la viande
- Recette vidéo
Au menu de tous les jours, nous faisons avec des plats moins exigeants, et les dîners obligent nos compétences culinaires à se mettre à rude épreuve. Dans ce cas, une recette merveilleuse vous aidera - gratin. Ce plat est né en France au XVIIIe siècle et a gagné en popularité dans le monde entier. Le mot « gratin » désigne à la fois le nom du plat et le mode de préparation. Préparez le gratin en faisant cuire les aliments au four sous une croûte de fromage. De cette façon, vous pouvez cuisiner tout ce que vous voulez: légumes, viande, poisson, champignons, fruits de mer. Autrement dit, si dans un restaurant français sur le menu à côté du nom du plat vous voyez l'inscription au gratin à côté, cela signifie que le plat sera servi cuit sous une croûte croustillante. Il ne sera pas bouilli, ni frit dans une casserole, ni cuit à la vapeur, mais cuit. Par conséquent, pour préparer le gratin, vous aurez besoin de plats résistants à la chaleur: n'importe quel plat de cuisson pratique, une rôtissoire, un brasero en fonte. Dans les plats à four résistants à la chaleur avec un fond et des parois épais, la température sera plus uniformément répartie et durera longtemps. Et c'est important, car Le gratin est un plat à plusieurs étages.
Dans notre compréhension, le gratin est très similaire à la casserole russe. Après tout, en fait, tout est pratiquement pareil ici. La seule différence est que le gratin doit avoir une croûte dorée et croustillante, mais ce n'est peut-être pas le cas dans les casseroles. Aujourd'hui je vous propose de cuisiner un délicieux gratin de pommes de terre avec de la viande. Ce plat est facile à préparer. L'ensemble du processus prendra un peu plus d'une heure, mais passera 15 à 20 minutes de temps actif. Mais en conséquence, vous obtiendrez un dîner à part entière prêt à l'emploi, où des plats d'accompagnement à base de viande et de pommes de terre seront présents.
- Teneur calorique pour 100 g - 256 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 500 g
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Assaisonnements et épices au goût
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Crème - 250 ml
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Viande - 500 g
Cuisson pas à pas d'un gratin de pommes de terre à la viande, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-le en rondelles de 3 à 5 mm d'épaisseur.
2. Lavez la viande, séchez-la et passez-la dans un hachoir à viande.
3. Faites également passer les oignons dans un hachoir à viande.
4. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre noir, des épices et des herbes. Mélangez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire revenir légèrement la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
5. Graisser un plat allant au four avec une fine couche de beurre et disposer la première couche de pommes de terre.
6. Saupoudrer de fromage, couvrir de viande hachée et disposer une deuxième couche de pommes de terre.
7. Au total, vous devriez avoir 3 couches de pommes de terre et 2 - de la viande hachée. Fixez chaque couche avec une petite quantité de copeaux de fromage.
8. Versez de la crème sur les aliments. Bien que, selon la recette classique, le gratin soit versé avec de la sauce béchamel. Par conséquent, vous pouvez le cuisiner. Comment faire cela, vous pouvez le découvrir dans une recette étape par étape avec une photo, qui est publiée sur les pages du site. Pour ce faire, utilisez la chaîne de recherche.
9. Saupoudrer le fromage râpé sur les aliments.
10. Fermez le formulaire avec un couvercle et envoyez le gratin de pommes de terre au four avec de la viande dans un four chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Retirez ensuite le couvercle, augmentez la température à 200 degrés et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Un gratin bien préparé aura une croûte dorée dense et une garniture juteuse à l'intérieur.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un gratin de pommes de terre avec de la viande.
