Comment cuisiner un gratin de pommes de terre et de veau ? Subtilités et astuces utiles. Une recette pas à pas avec une photo de la cuisine française. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas du gratin de pommes de terre et veau
- Recette vidéo
Beaucoup de gens connaissent le plat, comme des pommes de terre au four sous une croûte dorée. Mais tout le monde ne sait pas que ce plat français traditionnel appelé "Gratin" signifie dans notre compréhension une casserole de pommes de terre. C'est une excellente recette pour un repas rapide et complet pour toute la famille. Le gratin diversifie parfaitement l'alimentation. Un plat simple et satisfaisant de pommes de terre au veau avec une croûte appétissante cuit assez rapidement et justifie pleinement l'effort. À la maison, il peut être rendu juteux et appétissant sans trop d'effort. Le veau peut être remplacé par tout autre produit carné à votre goût: porc, bœuf, poulet, ou utiliser de la viande hachée, vous pouvez même le combiner.
De plus, le gratin est un immense champ d'imagination culinaire. Vous pouvez faire n'importe quel nombre de couches, ajuster leur séquence, utiliser des épices et des ingrédients supplémentaires. Le gratin permet l'utilisation de produits aussi bien crus que cuits. Cependant, malgré le fait que vous puissiez expérimenter avec le plat, le fromage reste inchangé. C'est lui qui donne à la nourriture une croûte vermeille et appétissante. Lors de la préparation d'un plat, seuls des plats résistants à la chaleur doivent être utilisés et, avant de poser les couches, il est nécessaire d'enduire le moule de beurre, afin que les produits ne brûlent pas.
- Teneur calorique pour 100 g - 254 kcal.
- Portions - 1 cocotte
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Veau - 500-700 g
- Lait - 250 ml
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
- Fromage - 150 g
- Plaisirs et épices - au goût et à volonté
Préparation pas à pas du gratin de pommes de terre et veau, recette avec photo:
1. Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et passez-la dans un hachoir à viande en utilisant l'accessoire avec la grille du milieu. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Ajouter la viande hachée et faire revenir la viande hachée presque jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assaisonnez-le avec du sel avec du poivre moulu et des épices et des épices.
3. Dans une autre poêle à frire dans de l'huile végétale, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4. Combinez la viande hachée et les oignons dans une casserole. Remuez et faites frire le tout pendant 2-3 minutes.
5. Graisser un plat allant au four avec une fine couche de légumes ou de beurre. Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher et les couper en fines tranches de 3 mm. Placez-les dans un plat allant au four et assaisonnez de sel et de poivre noir moulu.
6. Mettez la viande hachée frite avec les oignons sur la couche de pommes de terre.
7. Couvrir la viande hachée d'une couche de pomme de terre et assaisonner de sel et de poivre moulu.
8. Versez le lait sur les aliments et saupoudrez de fromage râpé.
9. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire le gratin de pommes de terre et de veau pendant 30 à 40 minutes. Pendant les 20-25 premières minutes, faites-le cuire sous un couvercle ou sous du papier d'aluminium, puis retirez-le et faites cuire la cocotte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un gratin de pommes de terre avec de la viande.
