Le merlu cuit à la sauce tomate s'avère juteux et tendre; il se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Recette pas à pas avec recette photo et vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas du merlu à la sauce tomate
- Recette vidéo
Le merlu a été reconnu comme le meilleur représentant des races de cabillaud en Europe. Vous pouvez cuisiner beaucoup de choses savoureuses: frire, bouillir, cuire au four, griller, cuire à la vapeur … L'un des plats simples mais savoureux est le merlu frit puis cuit à la sauce tomate. Si vous n'avez jamais essayé de le cuisiner, c'est le bon moment pour le cuisiner maintenant. Vous aimerez sûrement le goût du plat. Même si vous n'aimez pas le poisson ou ne savez pas comment le cuisiner, cette recette frappe par sa simplicité, sa jutosité et son goût vif. Merlu, à tous égards un poisson très réussi. Un gros avantage est que la carcasse est à faible ossature, il y a beaucoup de viande juteuse et se coupe facilement en filets. Par conséquent, il convient à la préparation de repas pour enfants et diététiques. Et le merlu à la sauce tomate est également bon car il s'avère non seulement savoureux, mais aussi avec une délicieuse sauce en accompagnement. Il se marie bien avec la sauce tomate. La tomate est un bon conservateur, dans lequel le poisson est bien conservé sans perte de goût, de qualités nutritionnelles et bénéfiques les deuxième et troisième jours après la cuisson.
Le poisson et la sauce se complètent harmonieusement. Vous pouvez servir le merlu avec n'importe quel accompagnement: pommes de terre bouillies, spaghettis, riz. C'est le repas du soir parfait pour toute la famille. Un autre avantage incontestable du merlu à la tomate est qu'il peut être consommé aussi bien chaud que froid. Le poisson ne perd pas son goût après refroidissement. La recette de cuisine en elle-même est très simple, toute femme au foyer novice la maîtrisera.
- Teneur calorique pour 100 g - 103 3 pcs. kcal
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Merlu - 3 pcs.
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Oignons - 2 pièces
Préparation pas à pas du merlu à la sauce tomate, recette avec photo:
1. Pour préparer la sauce dans laquelle le poisson sera cuit, mélangez la sauce soja, la pâte de tomate, l'assaisonnement pour poisson, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
2. Comme le merlu est le plus souvent vendu congelé, décongelez-le d'abord. Faites-le bien: mettez les carcasses dans un récipient et laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées. Ensuite, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez de l'huile et faites bien chauffer. Ajouter le poisson et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour conserver le goût naturel de poisson du merlu, il est préférable de le faire frire dans de l'huile raffinée inodore.
3. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-anneaux. Dans une autre poêle, chauffer l'huile et ajouter l'oignon.
4. Faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent.
5. Placez le merlu frit sur le coussin d'oignons frits.
6. Versez la sauce tomate sur le poisson.
7. Allumez le feu vif et portez à ébullition. Vissez la température au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le poisson pendant une demi-heure. Servir le merlu prêt à l'emploi dans une sauce tomate avec n'importe quel plat d'accompagnement, chaud ou réfrigéré.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner le merlu à la sauce tomate.
