Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus facile que de faire cuire de la bouillie de semoule. Cependant, il y a aussi quelques subtilités ici. La recette classique de la bouillie de semoule et les astuces à connaître pour éviter les grumeaux. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Secrets de cuisine
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Dans l'enfance, chaque enfant perçoit la bouillie de semoule comme une punition. Mais avec l'âge, on se rend compte que c'est savoureux et sain. Cependant, seulement quand il est bien cuit. Il existe plusieurs variétés de bouillie de semoule à cuire: au lait ou à l'eau. Connaissant les subtilités de la préparation, vous pouvez non seulement l'utiliser seul, mais aussi sur sa base préparer de délicieux desserts, comme le pudding froid, qui n'est en rien inférieur à la panna cotta italienne. Il est utilisé pour les casseroles, la crème à gâteau et plus encore.
La semoule ne contient pas beaucoup de vitamines et de fibres, mais il existe des glucides sains et des protéines facilement digestibles. Il vous charge d'énergie utile pour toute la journée. La bouillie est recommandée pour les personnes ayant une mauvaise fonction gastro-intestinale et des problèmes d'estomac. Il a des propriétés enveloppantes, qui aident à apaiser les exacerbations de maladies chroniques. Dans le même temps, il ne faut pas oublier que la bouillie de semoule est très calorique, les personnes en surpoids doivent donc l'utiliser en dosage.
Secrets de cuisine
- Même pour ceux qui surveillent strictement la quantité de lait consommée, la bouillie doit toujours être bouillie avec son ajout, au moins dans un rapport 1: 3 en faveur de l'eau. Ensuite, son goût et son arôme seront meilleurs.
- Si le lait est faible en gras, ajoutez-en plus, respectivement, et vice versa - si le pourcentage de matières grasses est élevé, versez-en moins.
- Respectez les proportions des produits. Pour que le porridge ait une consistance parfaite, versez 8 cuillères à soupe dans 1 litre de lait (ou un mélange d'eau et de lait). En fin de cuisson, la bouillie sera de densité moyenne.
- Si vous n'aimez pas du tout le goût de ce plat, ajoutez des fruits secs, des fruits confits, des graines, des noix, des baies fraîches, des confitures, des fruits.
- Vous pouvez faire cuire la bouillie dans du lait cuit au four, son goût deviendra alors plus doux et avec une note crémeuse.
- Pour rendre la bouillie plus délicate, après la cuisson, vous pouvez la fouetter avec du beurre. Ensuite, la bouillie deviendra moelleuse et moelleuse.
- Utilisez une marmite antiadhésive ou à paroi épaisse.
- Teneur calorique pour 100 g - 76 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Lait - 250 ml
- Sucre - 1 cuillère à soupe ou à déguster
- Sel - une pincée
- Beurre - petit morceau
- Semoule - 2 cuillères à soupe
Préparation pas à pas de la semoule selon la recette classique, recette avec photo:
1. Versez le lait dans une marmite et placez-le sur la cuisinière. Porter le lait à ébullition à feu moyen.
2. Lorsque le lait bout, ajoutez une pincée de sel dans la casserole.
3. Ajoutez ensuite le sucre. Vous pouvez ajouter une cuillerée de sucre vanillé si vous le souhaitez, cela ajoutera une saveur incroyable.
4. Dans le lait bouillant très lentement, en un mince filet, introduire la semoule en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux désagréables.
5. Continuez à cuire la bouillie en remuant continuellement jusqu'à ce que le lait bouille à nouveau.
6. Une fois qu'il bout, allumez-le à la chaleur la plus lente. N'arrêtez pas d'interférer avec elle.
7. La bouillie s'épaissira progressivement.
8. Il est brassé pas plus de 5 à 7 minutes après avoir fait bouillir le lait.
9. Retirez la casserole du poêle.
10. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la bouillie pendant 5 minutes.
11. Transférez la bouillie dans une assiette et ajoutez un peu de beurre. Cela donnera au plat une saveur plus délicate.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire de la bouillie de semoule dans du lait.
