Teneur calorique et composition chimique des fleurs d'acacia. Propriétés utiles, dommages et contre-indications d'utilisation. Comment les bouquets d'une plante sont-ils consommés? Recettes et faits intéressants.
Recettes de fleurs d'acacia
Ce produit ne peut pas être qualifié d'universel, le plus souvent uniquement de la confiture, certains types de salades et de côtelettes en sont préparés. Ces derniers peuvent être servis avec absolument tous les accompagnements et plats principaux, ils se marient bien avec de la viande, du poisson et des légumes. Avant le traitement thermique, les fleurs peuvent être conservées dans l'eau tiède pendant un petit moment (environ 10 minutes), afin qu'elles libèrent plus tard moins de jus.
Voici quelques délicieuses recettes:
- Confiture … Faire tremper l'ingrédient principal (300 g) dans de l'eau froide et laisser reposer 20 minutes. Passer ensuite au tamis, séparer des parties vertes, couvrir de sucre (700 g) et laisser reposer environ une heure. Ensuite, ajoutez du jus de citron (50 ml) et mettez le mélange sur le feu. Faites-le bouillir et réduisez le gaz, puis gardez la masse sur le feu pendant environ une heure en remuant régulièrement. Pendant ce temps, préparez les bocaux et les couvercles en les lavant et en les stérilisant. Une fois la confiture prête, mettez-la dans des récipients, roulez-la et envoyez-la au sous-sol. Il sera très utile en hiver, car il renforce l'immunité et améliore la santé.
- Remplissage pour tartes … Parcourez les fleurs (300 g), lavez-les et laissez-les égoutter. Ensuite, hachez-les et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une casserole, en y versant de l'huile végétale à l'avance. Ajoutez ensuite un œuf cru et deux œufs durs, salez et poivrez le mélange au goût. Gardez-le à feu doux pendant environ 3 minutes, éteignez-le, réfrigérez-le et utilisez-le pour faire des tartes frites ou en laiton.
- Pané … Tout d'abord, faites tremper les fleurs (1 kg) dans de l'eau froide (2 L) et du jus de citron (100 ml). Ensuite, préparez la pâte en mélangeant de la farine de blé premium (3 cuillères à soupe), du ghee (2 cuillères à soupe), du sucre glace (10 g), du lait (90 g), un peu de piment moulu et de l'huile végétale (1 cuillère à soupe. l.). Salez ce mélange au goût, plongez-y les grappes préparées et faites-les frire dans du beurre des deux côtés jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée apparaisse.
- Côtelettes … Mettez 150 g de fleurs de plantes dans de l'eau bouillante salée, faites-les bouillir pendant 10 minutes, puis ajoutez la semoule (20 g) et, en remuant, maintenez à feu doux jusqu'à ce que la masse épaississe. Ensuite, refroidissez-le, introduisez un œuf, ajoutez du sel et du poivre au goût, roulez les côtelettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans de l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes. Une fois dorés, pliez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four bien chauffé pendant 10 minutes. Verser la crème sure sur le plat avant de servir.
- salade … Versez de l'eau bouillante sur les fleurs (150 g), séchez-les après 10 minutes et saupoudrez d'oignons verts hachés. Ajoutez ensuite l'œuf de poule mollet haché. Garnir d'aneth, de basilic et de croûtons de pain blanc. Versez de la crème aigre douce maison dessus et servez sur des feuilles de laitue.
Faits intéressants sur l'herbe du cœur
Les juifs et les chrétiens croient que l'utilisation de ce produit promet à une personne une longue vie, mais selon les croyances, il accorde généralement l'immortalité.
Des représentants de la loge maçonnique déposaient dans le cercueil du défunt une branche d'acacia, très souvent fleurie. Ainsi, ils montrent qu'il continuera à vivre dans chaque maître, au sens figuré cela signifie le renouveau des idées. Une telle tradition leur est venue après les funérailles de l'architecte qui a servi avec le roi Salomon, dont la tombe était décorée d'une branche de cet arbre particulier.
Les fleurs sont largement utilisées pour la fabrication de savons, de shampoings et d'eaux de toilette. Ils, ayant une odeur légère et discrète, sont utilisés comme additif aromatique.
Les grappes de l'arbre symbolisent l'innocence, la force et la bonne santé féminine. Les plantes elles-mêmes sont utilisées à des fins décoratives, pour décorer les terrains des parcs. Ils ne sont pas plantés spécialement pour obtenir des fleurs, car ils ne sont pratiquement pas en demande commerciale.
Cette plante est également remarquable en ce qu'elle permet aux abeilles de produire un miel délicieux et très sain. C'est lui qui est l'un des produits les plus populaires et les plus chers. L'acacia est sans prétention aux conditions de croissance, il se sent bien aussi bien dans les sols humides que secs. Son rendement ne dépend pas de l'humidité, bien que la plante gravite définitivement vers la chaleur.
Soit dit en passant, on suppose qu'à partir des branches de cet arbre particulier, une couronne d'épines a été tissée, déposée par les soldats romains sur la tête de Jésus-Christ lors de sa profanation.
Regardez une vidéo sur les fleurs d'acacia:
Pour ceux qui veulent savoir comment les fleurs d'acacia sont consommées, une chose peut être dite: elles ne sont un ingrédient classique dans aucune des cuisines du monde. C'est un produit plutôt inhabituel, à partir duquel, cependant, vous pouvez préparer des plats vraiment originaux et savoureux.
