Plat de poulet délicieux, rapide et très satisfaisant avec aubergines et pommes de terre au four. Lumineux, sain, nutritif … Recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson du poulet aux aubergines et pommes de terre étape par étape au four
- Recette vidéo
La viande cuite avec des légumes est souvent appelée ragoût ou rôti. De nombreuses femmes au foyer adorent ces plats car il n'est pas nécessaire de s'occuper séparément du plat d'accompagnement et de la partie viande. Ici tout est préparé dans un complexe, avec de la viande enrichissant le goût des légumes, et des légumes avec de la viande. De plus, si vous souhaitez que les produits conservent plus de vitamines et un goût plus vif en quantité maximale, vous devez les faire cuire uniquement au four.
Un plat très intéressant et savoureux est obtenu avec du poulet aux aubergines et des pommes de terre au four. Le point culminant de ce plat est l'aubergine. Il s'agit d'un représentant spécial des légumes au goût épicé unique et à la pulpe lisse, un peu similaire à la pulpe des champignons. Le plat est cuit rapidement, les morceaux de légumes restent entiers et beaux, et le poulet est imprégné des arômes des légumes. Il convient de noter qu'il n'y a pas de graisse supplémentaire dans la recette, donc la nourriture est légère et modérément riche en calories.
Pour cuisiner, vous pouvez utiliser différentes formes et récipients de cuisson. Il peut s'agir de plats en verre ou en céramique, de récipients en terre ou en fer. Et s'il n'y a pas toutes sortes de formes, utilisez simplement la plaque à pâtisserie fournie avec le four. Cette recette peut être modifiée. Par exemple, au lieu du poulet, prenez du porc, il ira bien avec ces légumes. Mais la teneur en calories du plat sera légèrement plus élevée. Tenez-en compte lorsque vous choisissez un type de viande.
- Teneur calorique pour 100 g - 84 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Poulet ou morceaux de poulet - 1 kg
- Poivre noir moulu - une pincée
- Jeunes pommes de terre - 4-5 pcs.
- Épices et épices au goût
- Sel - 1 cuillère à café
- Aubergine - 1 pièce
Cuisson pas à pas du poulet aux aubergines et pommes de terre au four, recette avec photo:
1. Lavez et séchez les aubergines avec une serviette en papier. Couper en cubes et placer dans un plat allant au four. Si vous utilisez de vieux légumes, vous devez d'abord en retirer l'amertume. Pour ce faire, saupoudrez les fruits tranchés de sel et laissez reposer une demi-heure. Des gouttelettes d'humidité se forment à la surface du fruit. Toute amertume en sortira. Lavez ensuite les légumes et séchez-les avec une serviette en papier.
2. Lavez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et placez-les sur l'aubergine. Si vous utilisez de jeunes tubercules, vous n'aurez peut-être pas besoin de les éplucher, il est préférable d'enlever la peau des vieux légumes. Assaisonner les pommes de terre avec du sel et du poivre noir. Saupoudrer de vos épices préférées si vous le souhaitez.
3. Lavez le poulet, séchez-le et coupez-le en morceaux. Placez-le sur les légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau des morceaux, le plat sera alors moins calorique. Ne mettez pas les aliments dans l'ordre inverse. Pendant la cuisson, le poulet va saturer les légumes de sa graisse et de son jus.
4. Enveloppez le plat avec le poulet, les aubergines et les pommes de terre dans du papier d'aluminium et faites cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1 heure.
5. Servez le repas fini chaud après la cuisson. Vous pouvez mettre une friandise sur la table dans le récipient dans lequel elle a été cuite, afin que chaque mangeur puisse s'imposer une portion.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du poulet avec des aubergines et des pommes de terre.
