Le poulet avec des légumes au four peut toujours être différent. En utilisant différents produits, de nouvelles saveurs sont toujours obtenues. Les pommes de terre familières et les aubergines épicées au poulet sont un plat de viande luxueux dans un cadre végétal. Je vais vous dire comment le cuisiner.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Alors que les marchés vendent encore des légumes d'été pour un sou, nous allons profiter des opportunités et préparer un délicieux plat vitaminé. Chaque femme au foyer propose des moyens de préparer les repas, en ajoutant et en supprimant certains ingrédients. Mais en présence de plats de cuisson profonds, il est recommandé de disposer les aliments en couches afin que le plat acquière toutes les couleurs du goût. De plus, ce mode de cuisson permet de conserver un goût plus vif et vitaminé. Et de tels plats sont bons car vous n'avez pas besoin de vous occuper séparément de la partie viande et du plat d'accompagnement. Tout est préparé immédiatement dans le complexe, et la viande et les légumes s'enrichissent mutuellement.
Pour cette recette, vous pouvez prendre n'importe quelle autre viande, par exemple du porc, mais le poulet est beaucoup plus doux et moelleux. Par conséquent, il est harmonieusement combiné avec des légumes mous. De plus, il n'y a pas de graisse supplémentaire dans la recette, le plat s'avère donc léger et modéré en calories. De plus, avec du poulet, le plat cuit plus rapidement, littéralement 50 à 60 minutes et le repas décorera de manière festive la table du dîner en famille. Pendant que les aliments cuisent, vous pouvez hacher une salade ou préparer une collation.
L'un des principaux secrets de cette recette est de bien emballer les aliments et de les sceller. Ensuite, la viande sera cuite dans son propre jus et si elle s'écoule, le plat deviendra sec, ce qui gâchera le goût.
- Teneur calorique pour 100 g - 84 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes (si les aubergines sont trempées dans une solution saline, une demi-heure supplémentaire sera nécessaire)
Ingrédients:
- Quarts de poulet - 2 pcs.
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Aubergine - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas du poulet au four avec pommes de terre et aubergines:
1. Lavez les quartiers de poulet, séchez-les avec une serviette en papier et placez-les dans un plat allant au four. Assaisonnez-le de sel et de poivre moulu. Ceux-ci peuvent être des plateaux en verre ou en céramique. S'ils ne sont pas disponibles, vous pouvez mettre tous les produits dans la pochette. Veuillez noter que si vous souhaitez obtenir un plat moins calorique, retirez la peau du poulet, car c'est en elle que se trouve la principale partie graisseuse.
2. Lavez les pommes de terre, essuyez-les avec une serviette en papier, coupez-les en 4 morceaux et placez-les sur la volaille. Assaisonner les tubercules de sel et de poivre. Si vous utilisez de jeunes fruits, vous n'aurez peut-être pas besoin de les éplucher et de les cuire dans la peau, de couper la peau des variétés d'hiver.
3. Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en gros morceaux, qui sont placés sur les pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Utilisez les bleus lorsqu'ils sont jeunes, ils contiennent le moins de solanine, ce qui donne une amertume spécifique. Si les fruits sont mûrs, saupoudrez-les de sel en tranches et laissez reposer une demi-heure. Pendant ce temps, toute l'amertume en sortira. Ensuite, rincez-les sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier.
4. Enveloppez hermétiquement le formulaire rempli d'aliments avec du papier d'aluminium et envoyez-le cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Le plat fini peut être servi directement sur la table sous la forme dans laquelle il a été préparé. Ensuite, chaque mangeur pourra mettre dans son assiette les morceaux qui lui plaisent le plus.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire du poulet au four avec des légumes.
