Comment cuisiner un plat persan - un ragoût de poulet à la mandarine ? Je vous présente une recette pas à pas avec une recette photo et vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La cuisine persane surprend par ses plats insolites et magnifiques. Par exemple, digne de la table royale - poulet aux mandarines. C'est un duo très inhabituel, mais vrais gourmets et connaisseurs de mets délicieux, le plat ravira certainement avec son bouquet exotique d'arômes et de goûts. La viande de poulet est généralement l'une des plus polyvalentes. Il ne peut être comparé à aucun autre, surtout lorsqu'il s'agit de combinaisons aigre-douce. Le poulet accepte avec reconnaissance toutes sortes de sauces basées sur cette combinaison. C'est une fraîcheur agréable, une légère note sucrée et une sauce aux agrumes à la mandarine. Du fait que la recette n'utilise pas de zeste, le goût des mandarines est discret et n'éclipse pas le goût du poulet.
Essayez de cuisiner un duo inhabituel de poulet et de mandarines. Après tout, ce plat est préparé simplement et rapidement. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une poêle à bords surélevés afin que les éclaboussures ne se dispersent pas pendant la friture. Si vous n'avez pas de poêle à frire aussi profonde, utilisez un wok rond. Grâce à ce mode de cuisson, la viande de poulet est juteuse et tendre, et les mandarines conserveront la forme des tranches, tout en ramollissant l'intérieur.
- Teneur calorique pour 100 g - 125 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Poulet - 1 pièce
- Mandarines - 3-4 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Oignons - 1 pièce
- Basilic séché - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas du poulet mijoté aux mandarines, recette avec photo:
1. Lavez le poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez l'oiseau en morceaux pratiques que vous voulez être à l'aise. Si vous voulez rendre le plat moins gras, retirez la peau de l'oiseau.
2. Pelez les oignons, rincez-les et coupez-les en demi-rondelles. Peler les mandarines et les diviser en quartiers.
3. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant les 5 à 7 premières minutes, faites-le cuire à feu vif afin qu'il soit recouvert d'une croûte dorée, qui y scellera le jus. Vissez ensuite la température à moyen et poursuivez la cuisson pendant encore 10-15 minutes.
4. Envoyez des oignons à l'oiseau. Remuez et faites frire les aliments jusqu'à ce que le légume soit translucide.
5. Placez les mandarines dans la poêle.
6. Assaisonnez le plat avec du sel, du poivre moulu, des herbes et des épices au goût. Verser 100 ml d'eau et faire bouillir. Visser la température au minimum, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le poulet pendant 45 minutes.
7. Servez le plat fini à table avec n'importe quel plat d'accompagnement. Mettre le poulet dans une assiette avec les quartiers de mandarine.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner du poulet avec des mandarines.
