Un duo de poulet et de mandarines un peu insolite, mais une telle association de produits au bouquet de saveurs exotiques ravira à coup sûr les gourmets.
Contenu de la recette:
- Poulet aux mandarines au four - une recette étape par étape pour la cuisson des pilons
- Poulet au four avec des mandarines - cuisses de poulet au four
- Poulet cuit au four avec des mandarines au four - cuisson d'une carcasse entière
- Recettes vidéo
Le poulet ne ressemble à rien d'autre, surtout lorsqu'il s'agit de combinaisons aigre-douce. Le poulet prend toutes sortes d'additifs et de sauces. Il s'ouvre très bien dans les plats avec de la sauce soja, du miel, des citrons, du vin ou du vinaigre balsamique. Il existe des dizaines de combinaisons, alors que les plats sont toujours excellents, si, bien sûr, vous choisissez le bon équilibre des goûts.
De la même manière, le poulet se marie bien avec les fruits. Un duo un peu inhabituel de poulet et de mandarines, mais c'est une solution gagnant-gagnant pour les vacances. Le plat s'avère être d'un goût incroyable, lumineux et ensoleillé. Mais il existe de nombreuses options pour leur préparation: de la farce de la carcasse avec des fruits exotiques à la cuisson entière. Dans un tel plat, vous trouverez une fraîcheur agréable et une légère note sucrée. L'oiseau aura l'air inattendu, complété par le goût de la sauce et l'acidité des agrumes.
Le filet de poulet mariné dans du jus de mandarine acquerra douceur et jutosité. Les acides de fruits qui font partie du jus d'orange fonctionnent comme les marinades habituelles, et la saveur d'agrumes donne de la fraîcheur à la viande. Pour préparer ce plat, vous devez connaître certaines des nuances du choix des produits. Ensuite, un résultat décent sera fourni.
- Utilisez de la viande fraîche ou réfrigérée. Un tel oiseau plaît avec un goût délicat et est parfait pour la cuisson. Je recommande de laisser les carcasses congelées pour la friture et le bouillon bouillant. Lors de la décongélation, la viande perd ses accents de saveur et le moelleux des fibres.
- Une carcasse entière est bonne pour une table de fête. Faire mariner au préalable dans le jus d'orange et le mélange d'épices. Les notes d'agrumes sont idéalement complétées par la cannelle, la coriandre, le gingembre. L'ail et le piment épicé sont tout aussi efficaces.
- Si possible, faites mariner la carcasse pendant la nuit au réfrigérateur.
- Il est pratique de cuire des parties individuelles de la carcasse en semaine. Les cuisses et les filets conviennent, et les ailes cuites au four pour les réunions amicales.
- Choisissez des mandarines mûres et fraîches. Ces fruits contiennent beaucoup de jus et le goût est beaucoup plus brillant.
- Utilisez à la fois la pulpe et le zeste de mandarine pour la cuisson. Le zeste conserve surtout une saveur d'agrumes intense dans les plats, beaucoup plus expressive que d'utiliser uniquement du jus.
- La peau peut être râpée sur une râpe spéciale et finement hachée.
Poulet aux mandarines au four - une recette étape par étape pour la cuisson des pilons
Le réveillon du Nouvel An est toujours associé au parfum de la mandarine. Par conséquent, la viande de poulet ira parfaitement avec la jutosité et l'arôme magique d'agrumes ! De plus, il est à noter que les mandarines aident à réduire la taille, ce qui sera agréable pour celles qui suivent la silhouette !
- Teneur calorique pour 100 g - 148 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Pilons de poulet - 800 g
- Mandarines - 2 pcs.
- Oignons bulbes - 2 pcs.
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Mélange de poivre au goût
- Racine de gingembre - 1,5 cm
- Ail - 1 gousse
- Sel au goût
Cuisine pas à pas:
- Lavez et séchez une mandarine. Râper le zeste et presser le jus que l'on verse dans une casserole. Ajoutez-y le zeste râpé et le gingembre. Réchauffez la masse.
- Versez la sauce soja dans la marinade.
- Lavez les pilons de poulet et placez-les dans un récipient adapté. Verser la marinade dessus pendant une demi-heure. Saupoudrer de poivre et remuer.
- Épluchez la deuxième mandarine et démontez-la en quartiers.
- Pelez l'oignon et coupez-le en gros quartiers.
- Placer le poulet dans un plat allant au four. Ajoutez-y des quartiers de mandarine et des quartiers d'oignon.
- Versez toute la marinade dessus et salez.
- Préchauffer le four à 200 degrés et cuire la volaille pendant 40-45 minutes.
Poulet au four avec des mandarines - cuisses de poulet au four
Rapide, pas gênant, abordable … Un plat merveilleux pour une table de fête et du Nouvel An est le poulet cuit au four avec des mandarines. Et c'est en hiver qu'il y a une occasion unique de cuisiner de tels plats avec des mandarines à volonté.
Ingrédients:
- Cuisses de poulet - 5 pcs.
- Mandarines - 2 pcs.
- Ail - 5 gousses
- Gingembre séché - 2 cuillères à café
- Poivre fraîchement moulu - une pincée
- Piment fort - au goût
- Sel - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Cuisine pas à pas:
- Lavez les jambes, séchez-les avec une serviette et divisez-les en portions.
- Frotter la viande avec du sel.
- Coupez les gousses d'ail épluchées en fines tranches et placez-les sous la peau.
- Verser légèrement sur le poulet avec de l'huile végétale, saupoudrer de piment et de gingembre.
- Placer le poulet dans un plat allant au four graissé.
- Lavez les mandarines et coupez-les en deux et versez le jus de mandarine sur le poulet.
- Hacher finement une mandarine avec un couteau. Placer les tranches d'agrumes sur le poulet.
- Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant une heure. Arrosez plusieurs fois avec le jus libéré pour obtenir une croûte croustillante et belle.
Poulet cuit au four avec des mandarines au four - cuisson d'une carcasse entière
Recette du Nouvel An - poulet aux mandarines, préparé aussi facilement que des poires à décortiquer, et le résultat en conquiert beaucoup! Délicieux et croustillant… Viande juteuse et arôme vif d'agrumes. L'ensemble est plus qu'harmonieux.
Ingrédients:
- Poulet - 2 carcasses
- Mandarines - 3 pcs.
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Paprika sec - 1 cuillère à soupe
- Un mélange d'herbes italiennes - 2 c.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre - une pincée
Cuisine pas à pas:
- Laver et sécher le poulet.
- Mélanger le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
- Frottez l'intérieur et l'extérieur de l'oiseau avec un mélange sec.
- Couper les mandarines en 4 morceaux et farcir le poulet.
- Placer la volaille sur une plaque allant au four.
- Mélanger la sauce soja avec le miel et verser sur la carcasse.
- Couvrez-le de papier d'aluminium et laissez mariner 30 minutes à température ambiante.
- Chauffer le four à 180 degrés et envoyer le plat à cuire pendant 1, 5 heures.
- Au bout d'une heure, retirez le papier d'aluminium pour que le poulet acquière une croûte dorée et versez-y le jus alloué.
- Continuez à cuire la carcasse pendant encore une demi-heure.
Recettes vidéo:
