Casserole de caillé au gingembre et au citron - un petit-déjeuner délicieux et copieux. Découvrez comment le cuisiner en lisant la recette étape par étape avec une photo et en regardant la recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les casseroles de fromage cottage sont des invités fréquents sur nos tables dans de nombreuses familles. Parce que ce n'est pas seulement savoureux, mais nutritif et sain. Absolument tout le monde, adultes et enfants, en profite avec plaisir. Et même ceux qui n'aiment pas utiliser eux-mêmes du fromage cottage. Du fait que le fromage cottage se marie bien avec de nombreux produits (baies, fruits secs, céréales), la casserole peut être constamment variée avec de nouveaux goûts. Un autre avantage incontestable est qu'il peut être préparé à l'avance le soir et servi le matin. Le produit ne se gâtera pas et sera tout aussi savoureux.
Dans cet article, je vais vous raconter une délicieuse recette de cocotte de caillé juteux au gingembre et au citron. Pour le faire correctement, vous devez considérer plusieurs points. Tout d'abord, prenez du fromage cottage frais. Mieux aigre, mais pas fade, pour que le goût soit plus expressif. Deuxièmement, si vous surveillez votre poids, utilisez du fromage cottage faible en gras. Bien que les produits les plus délicieux soient fabriqués à partir de fromage cottage moyennement gras. Ajouter de la crème sure au fromage cottage sans levain. Troisièmement, le liant est des œufs. De plus, ils ajoutent également de la légèreté au produit s'ils sont pré-battus avec un mélangeur. Le quatrième postulat n'est pas d'ajouter de la farine, mais de la semoule. Il conservera mieux sa forme et sa jutosité dans la cocotte.
- Teneur calorique pour 100 g - 197 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Gingembre en poudre - 1 cuillère à café
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 100 g ou au goût
- Semoule - 100 g
- Citron - 0,5 pcs.
- Sel - une pincée
- Purée de potiron - 100 g
Préparation pas à pas du caillé cocotte au gingembre et citron, recette avec photo:
1. Versez la semoule dans un récipient pour pétrir la pâte, ajoutez le sel, le sucre et la poudre de gingembre. Au lieu de poudre de gingembre sec, vous pouvez utiliser de la racine fraîche (1,5-2 cm) râpée.
2. Ajoutez le caillé. Vous pouvez le frotter à travers un tamis fin si vous voulez que les produits de boulangerie soient lisses et lisses. Si vous aimez sentir les grumeaux de caillé dans le produit, souvenez-vous simplement du caillé avec une fourchette.
3. Pressez le jus de la moitié du citron et râpez le zeste.
4. Ajouter la purée de citrouille. Pour ce faire, épluchez la citrouille, coupez-la et faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant 15 minutes. Égoutter l'eau et écraser la pulpe avec un poussoir ou hacher avec un mélangeur.
5. Remuer la pâte et la laisser reposer une demi-heure pour faire gonfler la semoule. Sinon, dans le produit fini, il grince des dents. Au lieu de céréales sèches, vous pouvez utiliser de la semoule cuite dans du lait, qui reste du petit-déjeuner. Laissez ensuite reposer la cocotte 10 minutes avant de cuire, puis ajoutez les jaunes d'œufs à la pâte et mélangez à nouveau.
6. Égoutter les blancs dans un récipient propre et sec et battre avec un mélangeur jusqu'à formation d'une masse blanche et aérée. La future cocotte doit avoir la consistance d'une crème sure liquide.
7. Ajouter les blancs d'œufs montés à la pâte.
8. Pétrissez doucement la pâte pour qu'elle ne rétrécisse pas. Faites-le dans une direction, de haut en bas.
9. Graisser un plat allant au four avec du beurre et étaler la pâte. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le produit pendant 40 minutes.
10. Refroidissez la casserole préparée sous la forme, car lorsqu'il est chaud, il est très fragile et peut se casser. Coupez le produit en portions et servez avec de la crème sure, de la confiture, de la confiture ou tout autre topinki.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une cocotte de caillé avec du citron et des raisins secs.
