La viande est imprégnée d'une sauce au goût épicé de sauce soja, de miel, de jus de citron et de gingembre. Le plat est copieux et incroyablement savoureux. Recette pas à pas avec une photo de jarret de miel au gingembre dans une sauce citron-soja. Recette vidéo.
Le jarret juteux, vermeil et appétissant au four est un plat pour toutes les occasions, que ce soit un dîner de fête ou un repas de tous les jours. Elle sera toujours accueillie avec brio par les ménages et les invités, personne ne refusera de goûter une friandise. C'est un classique de la cuisine européenne qui a gagné en popularité en raison de son excellent goût. Il existe un grand nombre de façons de diversifier un plat en utilisant toutes sortes de mélanges de marinades. Il n'y a pas que des chefs expérimentés qui peuvent le cuisiner. Malgré le fait qu'il nécessite un traitement thermique à long terme, tout chef novice peut le gérer.
Je vous propose une autre délicieuse recette pour faire du jarret de miel au gingembre dans une sauce citron-soja. Il peut être cuit à la fois dans du papier d'aluminium et dans un manchon, ou sous une forme ouverte ou sur une plaque à pâtisserie. Il convient de garder à l'esprit que si vous souhaitez obtenir une peau douce, l'articulation doit être enveloppée dans du papier d'aluminium ou une manche. Si vous aimez les peaux croustillantes, faites-les cuire ouvertes. Avant le traitement thermique au four, pré-mariner. Plus la viande est marinée longtemps, plus elle sera savoureuse. Le temps peut aller de 1 heure à température ambiante à une journée au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, la cuisse de porc pendant la cuisson peut être accompagnée de tous les produits. Habituellement, il est complété par des légumes ou des fruits: choux, pommes de terre, oignons, carottes, pommes, poires, prunes.
Voir aussi comment faire cuire des jarrets de porc dans une sauce au citron.
- Teneur calorique pour 100 g - 195 kcal.
- Portions - 1 tige
- Temps de cuisson - 4 heures (2,5 heures pour la marinade, 1,5 heures pour la cuisson)
Ingrédients:
- Jarret de porc - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Gingembre en poudre - 1 cuillère à café
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Sel - pincée ou au goût
- Ail - 1 tête
- Miel - 1, 5 cuillères à soupe
- Citron - 0,5 pcs.
Préparation pas à pas du jarret de miel au gingembre dans une sauce citron-soja, recette avec photo:
1. Lavez la tige sous l'eau courante, grattez la peau avec une éponge en fer (surtout s'il y a un bronzage noir dessus) et séchez bien avec une serviette en papier.
Épluchez l'ail, lavez-le et coupez-le en deux.
Faites des perforations peu profondes dans la tige avec un couteau tranchant, qui sont farcis de gousses d'ail.
2. Versez la sauce soja dans un petit récipient, ajoutez le miel et le jus de citron.
3. Ajouter la poudre de gingembre, le sel et le poivre noir. Soyez prudent avec l'ajout de sel, car de la sauce soja salée est utilisée et vous pouvez sursaler le plat. Vous pouvez utiliser du gingembre finement râpé à la place de la poudre de gingembre.
4. Incorporer la marinade de soja.
5. Placez le jarret de porc dans un manchon à rôtir, qui est fixé d'un côté avec des attaches spéciales.
6. Versez la marinade dans le sac avec le jarret. Fixez le manchon de l'autre côté et secouez le jarret pour que la marinade s'étale et le recouvre uniformément de tous les côtés.
7. Faire tremper le jarret à température ambiante pendant 2 heures pour mariner. Vous pouvez également le faire mariner au réfrigérateur pendant 24 heures. Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1,5 heure. Bien que le temps de cuisson du jarret au four dépende de son poids et de sa taille. Un jarret de taille moyenne cuit 2 heures à 180 degrés. Servir le jarret de miel chaud et fraîchement préparé avec du gingembre dans une sauce citron-soja.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un jarret de porc avec du miel et de la moutarde.
