Selon cette recette, vous cuisinerez de délicieuses crêpes fines, parfumées dans de l'eau avec des œufs, et une recette étape par étape avec une photo aidera même les cuisiniers les plus inexpérimentés à faire face à la tâche! Recette vidéo.
De nombreuses femmes au foyer novices ont peur de cuisiner des crêpes. Mais c'est tout pour le moment. Après avoir essayé de faire des crêpes une fois, vous verrez que ce n'est pas difficile du tout. En utilisant cette recette avec des photos étape par étape, nous ferons de délicieuses crêpes rondes et fines. La pâte est pétrie sur de la farine de blé (mais d'autres options sont possibles), et le composant liquide est différent: lait, crème sure, lactosérum, kéfir ou eau. Étant donné que les produits laitiers et les produits laitiers fermentés ne peuvent pas toujours être trouvés dans le réfrigérateur, les femmes au foyer cuisent souvent des crêpes dans de l'eau avec des œufs.
Avec une préparation correcte de la pâte dans l'eau, les crêpes ne seront pas pires que les classiques, au lait. Bien sûr, l'arôme crémeux sera absent, mais la texture sera souple, délicate et subtile. Mais, l'ingrédient de base - l'eau, doit être traité de manière responsable. Il est préférable de le prendre au printemps ou filtré, il est permis d'utiliser de la soude. Vous n'avez pas besoin de le faire bouillir avant de l'ajouter à la pâte. L'eau du robinet non traitée n'est pas bonne car elle est trop dure.
Les crêpes sur l'eau sont bonnes à la fois sous leur propre forme, versées avec de la sauce et avec toutes les garnitures et additifs. De plus, les crêpes sur l'eau tolèrent bien le gel. Par conséquent, ils peuvent être préparés pour une utilisation future en grande partie, congelés et, si nécessaire, réchauffés dans une casserole ou dans un four à micro-ondes.
- Teneur calorique pour 100 g - 135 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Eau - 2 cuillères à soupe.
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Sucre - 3-4 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas de crêpes dans de l'eau avec des œufs, recette avec photo:
1. Versez de l'eau dans un bol à mélanger. Ajoutez-y de l'huile végétale et mélangez bien. L'huile végétale est traditionnellement utilisée sans odeur et sans impuretés étrangères.
2. Ajoutez ensuite un œuf cru et mélangez à nouveau les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse. Eh bien, si les œufs sont faits maison, les crêpes auront une belle couleur jaunâtre.
3. Versez la farine, qu'il est souhaitable de pré-tamiser à travers un tamis fin. Cela l'aidera à mieux se lier avec le reste des composants de la pâte. La farine peut être utilisée de première qualité ou de première qualité, mais avec une teneur élevée en gluten. Ajoutez également du sucre avec une pincée de sel aux aliments.
4. Utilisez un mélangeur ou un fouet pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte.
5. Mettez la poêle sur le feu et chauffez bien. Avant de cuire la première crêpe, je recommande de graisser le fond de la poêle avec de l'huile ou de la graisse. Cela empêchera la première crêpe de coller. À l'avenir, vous n'aurez plus besoin de le faire, car du beurre est ajouté à la pâte.
Lorsque la poêle est bien chauffée, ramassez la pâte avec une louche et versez-la dans la poêle. Tournez-le dans tous les sens pour qu'il s'étende sur tout le fond. Faites frire les crêpes d'un côté à feu moyen et retournez-les. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 à 1,5 minutes de chaque côté.
Servir les crêpes chaudes sur de l'eau avec des œufs avec n'importe quelle garniture.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des crêpes dans de l'eau avec des œufs.
