Il semble, quel genre de crêpes sans œufs et sans lait? Mais il existe des crêpes maigres où ces aliments importants sont remplacés par d'autres. En conséquence, ils ne sont pas pires que les crêpes habituelles. Cuisson de crêpes maigres dans de l'eau avec du cognac. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les crêpes préparées sans lait ni œufs conviennent à ceux qui jeûnent, adhèrent à un végétarisme strict, qui sont nocifs pour le blanc d'œuf et le lactose. Bien sûr, les crêpes maigres sur l'eau ne seront pas aussi moelleuses et poreuses que dans le kéfir ou tendres comme dans le lait. Mais ils se révéleront doux, minces et en dentelle. De plus, les crêpes maigres ont un autre avantage: elles ne sont pas aussi lourdes que les classiques et ont une faible teneur en calories. Par conséquent, ils conviennent toujours à ceux qui suivent leur silhouette ou veulent perdre du poids, mais aiment manger délicieusement. Ainsi, nous cuisinons des crêpes maigres dans de l'eau. Et pour jouer avec les goûts, ajoutez un peu de cognac à la pâte, ce qui ajoutera un léger goût acidulé.
Il n'y a rien de difficile à faire des crêpes maigres. Même une hôtesse inexpérimentée peut traiter un tel repas. Vous pouvez compléter les notices avec toutes sortes de saveurs, selon les préférences. Pour un plat maigre, des garnitures sous forme de miel, confiture, confiture, fruits, baies, noix conviennent. Ils peuvent être farcis de chou cuit, de graines de pavot, de champignons frits, etc. Et si vous ne jeûnez pas, servez-les avec du fromage, de la crème sure, du beurre, de la crème …, farcissez-les de fromage cottage, de viande et d'autres garnitures.
Voir aussi comment faire des crêpes avec des champignons et de la viande hachée.
- Teneur calorique pour 100 g - 376 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
- Sucre - 50 g ou au goût
- Huile végétale - 30 ml
- Eau potable - 2 c.
- Cognac - 2 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de crêpes maigres dans de l'eau au cognac, recette avec photo:
1. Versez de l'eau potable dans un bol à mélanger. Vous pouvez utiliser une bouteille gazeuse. Les jus de fruits ou de baies, le café ou le thé infusé conviennent également aux crêpes maigres.
Versez de l'huile végétale ou d'olive dans l'eau et remuez pour dissoudre complètement.
2. Versez la farine dans la pâte et fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour cela.
3. Ajoutez ensuite le sucre et le sel à la pâte et versez le cognac. Remuez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. Placez la casserole sur la cuisinière et chauffez bien. Avant de cuire la première crêpe, badigeonner le fond d'huile végétale. Cela est nécessaire pour que la première crêpe ne soit pas grumeleuse. À l'avenir, vous n'aurez plus besoin de le faire. De l'huile est ajoutée à la pâte pour que les crêpes ne collent pas pendant la friture.
A l'aide d'une louche, prélevez un peu de pâte et versez-la au fond du moule. Tournez le moule dans tous les sens pour étaler la pâte en cercle. Cuire les crêpes à feu moyen pendant environ 1,5 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Retournez les feuilles et laissez cuire 1 minute. Retirez les crêpes maigres prêtes à l'emploi dans de l'eau avec du cognac de la poêle et servez chaud. Si vous les farcissez, laissez refroidir à température ambiante.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes maigres pour le jeûne.
