Le porc mijoté dans du lait peut sembler une combinaison étrange. Cependant, la viande s'avère particulièrement tendre et savoureuse. Pour apprendre à faire un ragoût au lait, lisez cette recette photo étape par étape. Recette vidéo.
Tout le monde sait que le lait est bon pour la santé. La portée de son utilisation est très étendue. Il est utilisé pour la cuisine, il est utilisé pour traiter les rhumes, les gonflements, et tout simplement utilisé seul. Aujourd'hui, nous cuisinons du porc mijoté dans du lait. Le ragoût de porc dans du lait semble sûrement étrange pour beaucoup. Mais je recommande d'essayer de faire ce régal. Après avoir cuit du porc avec du lait à feu doux, vous serez étonné de voir à quel point la viande devient tendre, savoureuse et aromatique. Et à base de lait, une sauce épicée et intéressante est également obtenue. La viande est obtenue avec un goût inhabituel sucré-crémeux et en même temps modérément épicé, et une agréable couleur dorée, comme celle d'un four russe. C'est le moyen le plus simple de le rendre juteux, et même la viande la plus sèche et la plus dure deviendra très tendre. Une autre bonne recette est que le plat est préparé presque indépendamment, sans la participation de l'hôtesse. De plus, à la place du porc, vous pouvez utiliser tout autre type de viande: pulpe de bœuf, filet de poulet, etc.
Comme il faut environ une heure et demie pour cuire de la viande, vous ne pouvez pas cuisiner rapidement un tel plat après une journée de travail. Mais le repas sera un régal pour un repas de famille du samedi ou du dimanche ! Je recommande de le servir avec du riz ou des pâtes, en versant une merveilleuse sauce laiteuse délicate sur la garniture. Une telle nourriture délicieuse restera dans les mémoires de tous les proches et fera le plaisir de vos proches!
- Teneur calorique pour 100 g - 258 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 1 heure 50 minutes
Ingrédients:
- Porc - 1 kg (n'importe quelle partie de la carcasse)
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
- Épices et épices au goût
- Lait - 250-300 ml
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas de porc mijoté au lait, recette avec photo:
1. Lavez et séchez la viande avec une serviette en papier. S'il y a trop de gras, coupez-le. Retirez également le ruban. Coupez-le en morceaux moyens, d'environ 4 à 5 cm de diamètre.
2. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-rondelles.
3. Dans une poêle, bien chauffer l'huile végétale et faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour éviter que la viande ne fume, ne libère du jus et ne commence à mijoter, placez les morceaux dans la casserole afin qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres. Assurez-vous également que la poêle est très bien chauffée et que la chaleur est supérieure à la moyenne.
Lorsque la viande est dorée, ajoutez les oignons dans la poêle.
4. Continuez à faire frire la viande et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
5. Assaisonnez le porc avec du sel et du poivre noir. Ajoutez vos épices et épices préférées. Cette recette utilise de la muscade moulue et des herbes italiennes. Versez le lait dans la casserole pour qu'il recouvre la moitié de la viande.
6. Faites bouillir le lait, couvrez la casserole avec un couvercle, baissez le feu au minimum et laissez mijoter la viande pendant 1 à 1,5 heure. Testez la préparation au goût. Il doit être extraordinairement tendre, doux et juteux. Servez du porc cuit mijoté dans du lait avec n'importe quel plat d'accompagnement et une salade de légumes frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du porc mijoté dans du lait.
