Le porc selon cette recette sort tendre, doux et avec un léger goût sucré. C'est simple et rapide à préparer, et le goût est merveilleux. De plus, il se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Contenu de la recette:
- Quelques conseils
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Et peu importe ce que disent les représentants de la Société pour la protection des animaux et les végétariens, mais la viande est nourrissante, savoureuse, saine. C'est une source précieuse de protéines, d'oligo-éléments, de vitamines et d'acides aminés. Il a été préparé et sera préparé à tous les âges. Le plus souvent, la viande est frite, cuite au four, bouillie ou cuite. Ils le font à la fois séparément et avec l'ajout de toutes sortes de légumes.
Dans cette recette, je propose de cuisiner du porc avec des tomates et une sauce à la crème sure. La nourriture est tendre, douce et crémeuse. Vous pouvez le diversifier et l'enrichir avec diverses herbes, épices, herbes, mayonnaise, moutarde, tomate. Si vous ne mangez pas de porc, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel type de viande - bœuf, poulet, lapin, dinde. Les aliments ne différeront que par le temps de cuisson. Gardez à l'esprit que la viande de poulet sera mijotée le plus rapidement et que le bœuf prendra plus de temps.
Quelques conseils pour cuisiner un ragoût de porc aux tomates et à la crème sure
- Vous pouvez couper la viande en n'importe quel morceau. Mais si vous préférez des morceaux plus petits, il est plus pratique de le faire avec le produit qui n'est pas complètement décongelé.
- La crème sure épaisse doit être diluée avec de l'eau pour que la masse devienne plus liquide. Ainsi, pendant la cuisson, la viande ne brûlera pas.
- Pour une viande mijotée à la crème sure, vous devez choisir un morceau maigre, avec de petites stries de gras.
- La viande d'un vieil animal deviendra plus molle si elle est pré-marinée pendant 12 heures dans du vin blanc ou de l'eau vinaigrée.
- Teneur calorique pour 100 g - 235 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Porc - 600 g
- Oignons - 2 pièces
- Tomates - 1 pièce
- Crème sure - 200 ml
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Toutes les épices et herbes au goût
Cuisson du porc braisé aux tomates et à la crème sure
1. Tout d'abord, lavez la tomate, faites des coupes cruciformes dessus et placez-la dans un récipient profond. Faites bouillir de l'eau potable et versez de l'eau bouillante sur la tomate. Laisser reposer 5 minutes, puis transférer le légume dans une casserole avec de l'eau froide. Cette manipulation aidera à retirer la peau de la tomate, ce que vous faites.
2. Après la tomate, coupez-la en morceaux de taille moyenne.
3. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-en un quart en rondelles. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et mettez les oignons à frire. Faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Dans une autre poêle à frire dans de l'huile végétale, faire revenir le porc préalablement pelé du film, dégraisser, rincer et couper en morceaux. Faites-le dorer à feu vif et mélangez-le dans une poêle avec les oignons sautés.
5. Ajoutez les tomates en tranches à la nourriture.
6. Remuez les aliments et faites-les frire ensemble à feu moyen pendant environ 5 minutes. Versez ensuite la crème sure.
7. Remuez à nouveau les ingrédients jusqu'à ce que chaque tranche soit recouverte de sauce à la crème sure. Ajouter le sel, le poivre moulu et toutes les épices. Noix de muscade, gingembre en poudre, paprika, razmarin et autres épices iront très bien dans un repas.
8. Remuez les aliments, faites bouillir et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant une demi-heure. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. Par exemple, avec de la bouillie de sarrasin, du riz bouilli, des spaghettis ou de la purée de pommes de terre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du porc mijoté à la crème avec des légumes.
