Dans la cuisine thaïlandaise, le lait de coco est utilisé pour faire des premiers et deuxièmes plats et des produits de boulangerie. Nous avons décidé de partager une recette avec vous - du porc au lait de coco.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recettes vidéo
L'arôme subtil de la noix de coco est très approprié pour la cuisson. Mais le lait de coco est tout aussi bon avec les plats de viande. Le filet de poulet est le plus souvent préparé dans du lait de coco. Mais d'autres types de viande se révéleront délicieux.
Quel goût a la viande ? Très doux avec un arôme subtil de noix de coco et une saveur de noix de coco très légère. Si vous n'avez jamais essayé d'utiliser du lait de coco pour les plats principaux, préparez-en une petite portion. Assurez-vous d'essayer un plat chaud fraîchement préparé, puis complètement refroidi et infusé pendant quelques heures. Le goût dans ces deux cas sera différent. Beaucoup de gens aiment la deuxième option. Par conséquent, si vous n'avez pas immédiatement aimé la viande, essayez la deuxième option. Faire bouillir du riz pour un plat d'accompagnement. Ce sera la combinaison parfaite.
- Teneur calorique pour 100 g - 300 kcal.
- Portions - 6 Assiettes
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Porc - 400 g
- Lait de coco - 160 ml
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe l.
- Curcuma - 1 cuillère à café
- Ail - 2-3 gousses
- Épices au goût
Cuire le porc mijoté au lait de coco étape par étape
1. Commençons la cuisson en faisant rôtir l'ail. Hacher finement l'ail. Versez l'huile végétale dans la poêle et mettez l'ail. Faire revenir l'ail quelques minutes à feu vif.
2. Coupez le porc en petits morceaux. Mettre dans une poêle et assaisonner de curcuma. Il donnera une belle couleur et un délicat parfum oriental. Si le curcuma est introuvable, prenez du curry. Mais rappelez-vous que le curcuma est une racine broyée et que le curry est un mélange d'épices dont le curcuma est le principal. Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
3. Mélangez le lait de coco et la pâte de tomate. En plus du lait, vous pouvez prendre de la pâte de noix de coco. Nous le diluons avec de la crème ou du lait.
4. Ajouter le mélange de pâte de tomate et de lait de coco dans la poêle. Laisser mijoter le porc à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajustez l'épaisseur de la sauce à votre goût - si vous voulez une sauce plus fine, ajoutez du lait de coco. Pendant que la viande cuit, faire bouillir le riz. Servir ensemble. Les verts, les légumes frais complètent le goût du plat.
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Une recette simple de porc au lait de coco
Porc vietnamien aux légumes au lait de coco
