Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner du pilaf sucré. Les adultes et les enfants apprécieront. C'est une version intéressante du célèbre plat d'épices douces. Ce pilaf vous surprendra, vous et vos proches, par son goût incroyable !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le pilaf fait depuis longtemps partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Il est classé parmi les plats qui apparaissent assez souvent à la carte. Dans le même temps, le pilaf était autrefois considéré comme un plat exotique. Maintenant, il est tellement aimé par les fans de plats de riz que les fantasmes sur sa préparation sont sans fin.
Il existe des milliers de recettes dans le monde culinaire. Le pilaf dans sa conception et sa méthode de service diffère par son goût et son apparence. Dans notre pays, il est le plus souvent préparé avec de la viande ou de la volaille. Mais plat non moins savoureux avec divers fruits secs, noix, graines, fruits, légumes. J'ai aussi vu un luxueux pilaf aux pétales de rose. Aujourd'hui, je propose de faire attention au pilaf sucré aux fruits secs. Il est particulièrement apprécié des Ouzbeks et des Azerbaïdjanais, et les Turkmènes et les Kazakhs le considèrent généralement comme leur plat national. Mais nous aussi, maîtriserons toutes les lois de la cuisine afin d'atteindre la perfection dans la préparation de ce plat.
Pour la recette, j'ai pris des raisins secs, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des abricots secs, des pruneaux ou tout autre baies et fruits secs. Le choix des plats est un point très important. Il doit être en fonte avec des parois épaisses et un fond. L'émail et les parois minces ne fonctionneront pas.
- Teneur calorique pour 100 g - 190 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Riz - 200 g
- Raisins secs - 100 g
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
- Ail - 3 gousses
- Poivre noir moulu - une pincée
- Carottes - 1 pièce
Préparation pas à pas du pilaf sucré:
1. Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en barres de 3 cm de long et 1 cm de large. Épluchez l'ail et coupez-le en lamelles plus fines.
2. Placez le riz dans une passoire et rincez à l'eau courante. Changez l'eau plusieurs fois pour qu'elle devienne transparente, puis le pilaf sera friable.
3. Versez les raisins secs avec de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, placez-le sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité.
4. Dans un chaudron, une poêle ou une poêle en fonte, dans laquelle vous ferez cuire le pilaf, faites frire les carottes dans de l'huile végétale. Portez-le à brun doré.
5. Ajouter le riz lavé et les raisins secs dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Il n'est pas nécessaire d'intervenir. Si vous utilisez d'autres fruits, ajoutez-les avec les raisins secs.
6. Remplissez les aliments avec de l'eau. Il ne doit pas y en avoir beaucoup ni peu. Si vous en faites trop, le riz se transformera en bouillie, versez-en un peu - le plat brûlera. Le niveau d'eau doit être de 1 à 1,5 doigt plus haut que la nourriture.
7. Fermez le récipient avec un couvercle et faites bouillir. Réduire le feu au minimum et cuire le pilaf pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la casserole d'une couverture chaude et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Le riz atteindra l'état souhaité, il sera incroyablement savoureux et friable.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du pilaf sucré aux fruits secs.
