La viande française est un plat populaire qui est souvent préparé pour un festin festif. Le secret principal de ce plat est de suivre la séquence de disposition des produits. Je partage la recette et les subtilités de sa préparation.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les côtelettes de viande cuites au four avec de la tomate et du fromage ont un goût incroyable et une apparence alléchante. Ces qualités les ont rendus populaires lors des fêtes festives. Bien qu'aujourd'hui, ils commencent à en cuisiner de plus en plus en semaine. Cuisiner une collation chaude ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts et transformera un déjeuner ordinaire en un déjeuner festif. Tous les mangeurs seront sûrement satisfaits. Cependant, si vous ne maîtrisez pas certaines des subtilités de la technologie de cuisson, la viande peut s'avérer sèche, dure et peu attrayante. Et la composition comprend des produits qui ne sont pas les moins chers, il est donc impossible de cuisiner une création culinaire et vous ne voulez pas vous retrouver sans un délicieux déjeuner. Pour rendre la viande en français pas pire que celle du restaurant, les chefs expérimentés conseillent ce qui suit.
- Choisissez uniquement de la viande fraîche, non congelée et décongelée.
- Le veau sera plus tendre que le vieux bœuf. Un cou ou une côtelette de porc est également bon.
- Les tomates ne sont pas gâtées, fermes et fermes, de sorte qu'une fois cuites, elles conservent leur forme.
- Fromage à pâte dure de haute qualité.
- La viande cuit plus rapidement si elle est pré-marinée.
- Faites mariner la viande sans sel, sinon du liquide en sortira et le plat sera sec.
- N'aime pas la croûte de fromage à pâte dure, badigeonner le fromage de mayonnaise avant la cuisson. Sinon, saupoudrez les côtelettes de fromage 5 minutes avant la fin du repas.
- Avant de battre la viande, placez-la dans un sac pour éviter les éclaboussures de jus.
Connaissant ces règles de base, vous pouvez préparer une délicieuse collation en utilisant n'importe quelle recette.
- Teneur calorique pour 100 g - 206 kcal.
- Portions par conteneur - 12
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Veau - 1kg
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Tomates - 3 pcs.
- Épices (toutes) - au goût
- Fromage - 200 g
- Mayonnaise - 4 cuillères à soupe
- Ail - 1 tête
- Moutarde - 1 cuillère à soupe
Cuisiner la viande française pas à pas avec la tomate et le fromage:
1. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Couper avec un couteau bien aiguisé en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Couvrir chaque morceau de film alimentaire et battre avec un marteau de cuisine des deux côtés. Les tranches doivent être plus fines, environ 5-7 mm.
2. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en fines demi-rondelles de 5 mm. Eplucher et couper les oignons en demi-rondelles. Peler et hacher l'ail.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les côtelettes de viande. Badigeonnez-les de moutarde, assaisonnez avec du sel, du poivre moulu et d'éventuelles épices.
4. Placer l'ail haché et l'oignon haché.
5. Placer des demi-rondelles de tomates sur le dessus. Vous n'avez pas besoin de les saler, sinon ils couleront pendant la cuisson.
6. Saupoudrez les aliments de copeaux de fromage et placez les côtelettes dans un four bien chauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes. N'en abusez pas plus longtemps, sinon ils vont se dessécher et devenir secs. Servir un apéritif chaud à table avec un accompagnement de pommes de terre. Bien qu'avec des spaghettis ou du riz bouilli, il sera également délicieux.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner de la viande en français.
