Le chou cuit au poulet à la tomate est un plat savoureux, satisfaisant et aromatique. Préparons un ragoût classique avec de la viande de poulet. Cela se passera magnifiquement, et surtout rapidement! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Quel légume merveilleux - le chou blanc ordinaire! Combien de plats sains et appétissants peuvent en être préparés: salades vitaminées, escalopes rouges, bortsch, soupes de légumes, choucroute et bien sûr, une délicieuse compote de chou. Aujourd'hui, je propose la recette la plus simple pour un plat délicieux et sain - le chou cuit. Pour mijoter du chou non pas n'importe comment, mais délicieusement, il faut connaître un certain savoir-faire culinaire ! La recette étape par étape d'aujourd'hui avec une photo vous expliquera toutes les nuances de la cuisson du chou cuit.
La cuisiner est assez simple et rapide, surtout si vous faites un plat avec un jeune légume. Le chou est mijoté sous sa propre forme, mais si vous le souhaitez, complété par une variété de produits. Par exemple, la viande, les champignons, les pruneaux, les légumes, etc. Aujourd'hui, c'est la recette de la compote de choux au poulet à la tomate. Comme tomates, vous pouvez utiliser de la pâte de tomates, du jus, de la sauce, des tomates fraîches coupées en tranches ou torsadées dans un hachoir à viande en purée de pommes de terre. La partie du poulet peut également être n'importe laquelle: pilons, ailes, cuisses, poitrines ou une carcasse entière coupée en morceaux. Des épices sont ajoutées au repas. Il s'agit généralement de sel, de poivre noir, d'une pincée de sucre, de laurier et de grains de poivre. Cependant, cet ensemble d'épices peut être étoffé en ajoutant des graines de carvi, de l'acide citrique, du vinaigre (de raisin de préférence)… En général, vous pouvez ajouter absolument toutes les épices et épices à la discrétion de l'hôtesse.
- Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 1 tête de chou de taille moyenne
- Huile végétale - pour la friture
- Pilons de poulet - 3-4 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Sauce tomate - 100 ml
- Carottes - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1,5 cuillère à café ou à déguster
- Sucre - 0,5 cuillère à café
- Feuille de laurier - 3-4 pcs.
Cuisson étape par étape du chou cuit au poulet à la sauce tomate, recette avec photo:
1. Épluchez les carottes, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Râpez-le sur une râpe grossière et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile végétale.
2. Lavez et séchez les pilons de poulet avec une serviette en papier. Dans une autre poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir les pilons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, retirez la peau des tibias. il contient le plus de calories.
3. Lavez le chou, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en fines lanières. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et ajouter le chou. Faites-le frire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4. Dans une poêle avec le chou, ajouter les pilons de poulet, les carottes frites et la pâte de tomate. Assaisonnez les aliments avec du sel, du poivre noir et une pincée de sucre. Placer la feuille de laurier et les grains de poivre.
5. Remuez les aliments, portez à ébullition, réduisez la température au minimum et laissez mijoter le chou avec le poulet dans la tomate sous le couvercle pendant une demi-heure. Dans le même temps, tenez compte de l'âge du chou: le jeune chou cuit en 20 minutes, le chou d'hiver - 1,5 heure. Les plats peuvent être servis aussi bien chauds que frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire du chou frais avec de la viande à la sauce tomate dans une mijoteuse.
