Vous avez probablement vu de gros tubes de pâtes sur les étagères des magasins. Ce sont des cannellonis, qui ne sont pas bouillis comme des spaghettis, mais farcis de viande hachée. Recette pas à pas avec une photo de cannelloni au canard. Recette vidéo.
Voulez-vous quelque chose d'italien, et même savoureux et rapide ? Je me souviens immédiatement de la pizza et de la lasagne. Cependant, ces plats ne peuvent pas être préparés rapidement sans préparations. Les sauces sont nécessaires pour les lasagnes et la pâte pour les pizzas. Je propose une version alternative - les cannellonis. Il faudra 30 minutes de cuisson et encore 20 minutes au four. Assez très vite ! Mais d'abord, voyons ce qu'est un cannelloni ? Canneloni est un type de pâtes italiennes qui est également connu sous un autre nom comme manicotti. Ce sont de grosses pâtes tubulaires, atteignant parfois jusqu'à 3 cm de diamètre et 6 à 10 cm de longueur. Dans la cuisine italienne, la viande avec légumes, fromages et sauces est le plus souvent placée dans l'intérieur assez spacieux des cannellonis. La tomate, le lait, la crème sure, la crème sont utilisés comme sauces, à partir desquelles une sauce complexe est fabriquée.
Je veux proposer une recette de cannellonis au canard. Ici, une sauce légère au lait se marie harmonieusement avec de la viande de canard hachée juteuse assaisonnée de tomate et de sauce soja. La viande hachée contient également des oignons frits et, bien sûr, du fromage. Presque aucun plat italien n'est complet sans lui. Les amateurs de plats de viande et de pâtes aimeront certainement les canneloni au canard. C'est une excellente alternative aux pâtes marines, aux lasagnes italiennes et aux boulettes maison. Un plat intéressant et hors norme est préparé rapidement, alors que le goût n'est pas pire. Et grâce au design magnifique et non standard, le plat peut être préparé pour un festin festif.
- Teneur calorique pour 100 g - 270 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Cannellonis - 13-15 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
- Oignons - 1 pièce
- Épices et herbes au goût
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Magrets de canard - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pâte de tomate - 100 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Lait - 600 ml
- Fromage - 150 g
Cuisson pas à pas des cannellonis au canard, recette avec photo:
1. Lavez et séchez les magrets de canard avec une serviette en papier. Eplucher et laver les oignons. Tournez les produits dans un hachoir à viande.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire la viande hachée à feu moyen.
3. Après 10 minutes de friture de la viande hachée, assaisonnez-la avec du sel, du poivre noir, de la pâte de tomate, de la sauce soja et des herbes aromatiques.
4. Remuer et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
5. Remplissez les cannellonis avec la farce. Ne le faites pas trop fort. Ne les bourrez pas trop serré, car ils peuvent éclater pendant la cuisson. Mais d'abord, avant de farcir, lisez les instructions sur l'emballage, car certains types de cannelloni nécessitent une courte ébullition avant que la pâte ne devienne malléable.
Placer les cannellonis dans un plat allant au four.
6. Faire bouillir le lait, le sel et le poivre. Remplissez-le ensuite de pâtes.
7. Saupoudrer les copeaux de fromage sur les tubules.
8. Couvrez-les de papier d'aluminium et envoyez-les dans un four chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. De nombreuses ménagères ne font pas frire la viande hachée, mais l'utilisent crue, comme pour les boulettes. Prolongez ensuite le temps de cuisson de 15 minutes. Servir les cannellonis chauds avec le canard. Ils peuvent être servis avec de la crème sure ou votre sauce préférée.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des cannellonis farcis.
