Steaks de poulet sur une grille ? Il semblerait que vous ne surprenez personne avec ce plat ? Cependant, faisons plaisir à notre famille et à nos amis et préparons un délicieux plat de viande grillée.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'été. Chaleur. Chaleur. Vous avez donc besoin d'aller à la datcha, à la nature, à la rivière, en sortie… Asseyez-vous à l'ombre, regardez les lits, la brise du réservoir, écoutez le bruissement des feuilles… … Comment faire des pommes de terre délicieusement, la recette est encore devant nous, et aujourd'hui, je vais vous dire comment cuisiner un steak de poulet shashlik.
Avant de sortir le matin en sortie, la viande doit être marinée le soir. Pour ce faire, vous pouvez utiliser la marinade la plus simple. Aujourd'hui, nous avons de la mayonnaise aux épices. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du curry, du kéfir, de la moutarde, etc. Le kebab trempé doit être laissé toute la nuit. Mais si vous décidez de faire frire spontanément la viande, vous pouvez la faire mariner avant de partir. En attendant d'arriver sur place, d'allumer un feu et d'attendre une bonne chaleur des braises, la viande aura également le temps de tremper.
Cette recette ne nécessite aucune compétence culinaire particulière. Le plus difficile est de faire un feu. Pour ce métier, bien sûr, il faudra inviter des hommes, et nous, les femmes, nous chargerons du reste du travail. Pour une préparation réussie du barbecue sur le gril, le bois de chauffage et les charbons sont d'une grande importance. Par conséquent, essayez d'acheter des bûches de bouleau ou des charbons. S'il reste beaucoup de temps, laissez les bûches de bouleau complètement brûler. Et si vous voulez profiter rapidement du goût et de l'arôme de la viande, le charbon prêt à l'emploi viendra à la rescousse. Pour ce faire, il suffit de brûler des bûches et des branches minces, puis de verser du charbon dessus et, lorsqu'il fait chaud, de faire frire la viande.
- Teneur calorique pour 100 g - 173 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes de travail préparatoire, au moins 1 heure pour mariner, 30 minutes pour frire
Ingrédients:
- Steaks de poulet désossés - 15 pcs.
- Mayonnaise - 200 ml
- Oignons - 3-4 pcs.
- Feuille de laurier - 4 pcs.
- Sel - 1,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
- Assaisonnement barbecue - 1 cuillère à café
Cuisson des steaks de poulet sur la grille pas à pas:
1. Epluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
2. Prenez une grande casserole dans laquelle vous allez faire cuire le kebab et y mettre les oignons
3. Remuez les oignons pour séparer les anneaux. Appuyez légèrement avec vos mains pour laisser couler le jus. Ajoutez-y des feuilles de laurier.
4. Lavez les steaks de poulet et séchez-les avec une serviette en papier. Ensuite, envoyez à la poêle avec des oignons.
5. Versez de la mayonnaise dans les aliments et ajoutez du sel.
6. Ajoutez ensuite l'assaisonnement à kebab.
7. Ajoutez ensuite du poivre noir moulu.
8. Remuez bien la nourriture. Utilisez vos mains pour répartir uniformément les épices et la mayonnaise. Couvrir la viande d'un film alimentaire et laisser mariner au moins une heure, mais vous pouvez la reposer toute la nuit.
9. Au bout d'un moment, après être parti dans la nature, faites un feu et attendez que tout le bois de chauffage brûle, afin que des charbons bien chauffés se forment.
10. Placez les steaks de poulet étroitement ensemble sur la grille.
11. Placer les oignons sur le dessus et couvrir avec la deuxième grille sur le dessus.
12. Mettez une grille sur les charbons ardents de manière à ce que la distance soit d'environ 10-15 cm. Si vous la mettez en dessous, la viande brûlera rapidement à l'extérieur, mais à l'intérieur elle restera humide, au-dessus elle restera humide du tout, car la chaleur n'atteindra pas les aliments.
13. Gardez la viande sur le charbon de bois, en la retournant de temps en temps de l'autre côté.
14. Si les charbons s'enflamment, saupoudrez-les légèrement d'eau pour éteindre la flamme. Mais ne les versez pas trop, afin de ne pas éteindre la chaleur. Vérifiez l'état de préparation des steaks avec un couteau coupé. Si du jus blanc transparent suinte, la viande est prête. Retirez-le de la grille et servez aussitôt. Il est d'usage d'utiliser le barbecue immédiatement après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire du poulet sur le gril.
