Les produits cuits à la vapeur ne sont pas beaux, mais ils se classent au premier rang en termes d'utilité. Vous pouvez cuire à la vapeur des casseroles, des hamburgers, des légumes et d'autres aliments. Mais aujourd'hui, nous allons parler d'un poisson de mer - le merlu.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le merlu est un poisson relativement bon marché mais savoureux. Il n'est pas difficile de l'acheter de nos jours, car ce poisson est vendu dans presque tous les supermarchés. Le poisson n'est pas du tout fastidieux en cuisine, cependant, pour qu'il soit vraiment savoureux, vous devez posséder certaines connaissances et compétences. Le merlu est préparé de diverses manières. C'est un poisson polyvalent qui est frit, cuit au four, mijoté, cuit à la vapeur. Vous pouvez faire beaucoup de plats de merlu. Ce sont les premiers plats, et une variété de collations et de garnitures de cuisson. Et cela simplifie la préparation de tous les plats de merlu - une petite quantité d'os.
Il convient de noter que le merlu est très riche en de nombreuses substances utiles. Ce poisson contient de précieuses vitamines A et E, groupe B, des micro- et macroéléments, du fluor, du calcium, du magnésium, du fer, de l'iode, etc. Son utilisation régulière régularise la glycémie, améliore le métabolisme et élimine les toxines de l'organisme. Ce poisson des plus précieux est une véritable trouvaille pour les connaisseurs de plats de poisson. Et le principal avantage est la méthionine, qui prévient l'athérosclérose et contribue à sa prévention.
Dans cette revue, je vais vous raconter une recette diététique pour cuisiner des aliments sains - du merlu cuit à la vapeur. Ce plat hypocalorique est un excellent ajout à votre menu quotidien fait maison. Avec cette méthode de préparation, le merlu conserve au maximum ses propriétés bénéfiques, vitamines et minéraux.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Merlu - 2 pcs.
- Sel - une pincée
- Citron - 0,5 pcs.
Merlu fumant:
1. Habituellement, le merlu est vendu congelé, il doit donc être complètement décongelé au préalable. Pour en conserver le maximum d'avantages, cela doit être fait correctement, d'abord sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, puis l'amener à la décongélation complète à température ambiante. Après cela, lavez le poisson, nettoyez l'intérieur de l'abdomen du film noir, coupez les nageoires et la queue. Rincez-le et essuyez-le avec un essuie-tout. Lavez, séchez et coupez le citron en fines demi-anneaux.
2. Dans la carcasse du poisson, faites des coupes transversales dans lesquelles vous mettez des quartiers de citron. Assaisonnez le poisson avec du sel et, si vous le souhaitez, saupoudrez-le d'épices et d'herbes.
3. Ensuite, construisez une structure à vapeur. Placez le poisson dans un tamis, qui est placé dans une casserole d'eau bouillante. Dans le même temps, assurez-vous que l'eau bouillante ne touche pas le récipient contenant du merlu. Couvrir le poisson avec un couvercle et cuire à la vapeur après ébullition pendant pas plus de 15 minutes. Le poisson cuit à la vapeur cuit très rapidement, alors n'en faites pas trop. S'il n'y a pas de tamis, attachez la casserole avec une étamine sur laquelle vous mettez le poisson.
4. Servir le poisson cuit à la vapeur sur la table immédiatement après la cuisson à chaud. Immédiatement, je constate que le poisson cuit à la vapeur n'a pas une croûte belle et appétissante, mais il est plus utile pour le corps.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuire du merlu à la vapeur.
