S'il vous reste de la purée de pommes de terre du dîner d'hier, je vous recommande d'en faire des escalopes de pommes de terre le lendemain. C'est un plat délicat et simple, dont le goût peut dépendre entièrement d'une variété d'additifs.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Aujourd'hui, les pommes de terre ne surprennent personne et personne ne les appelle un légume exotique. De plus, les pommes de terre sont à la base d'un grand nombre de plats nationaux. Aujourd'hui, nous allons cuisiner un plat copieux à partir de pommes de terre - des escalopes de pommes de terre. Ce plat est assez rapide et facile à préparer. Les côtelettes sont savoureuses et délicates au goût, et très aromatiques. Mais, bien sûr, ils ne peuvent pas être inclus dans la liste des plats diététiques. Cependant, cela ne veut pas du tout dire que la nourriture n'est pas bonne pour notre corps, bien au contraire. Il est juste un peu plus calorique que les aliments diététiques. Par conséquent, il suffit de ne pas abuser de la nourriture, mais sinon, les qualités positives des escalopes de pommes de terre sont indiscutables, car 95% d'entre elles sont constituées de pommes de terre naturelles.
Cette recette peut être préparée avec des ingrédients frais, mais le plus souvent les côtelettes sont frites afin d'éliminer la pomme de terre écrasée. Parce qu'une fois refroidi, il n'est plus aussi attrayant et appétissant. Par conséquent, cette recette vous sera certainement utile. Eh bien, vous pouvez servir le plat comme plat d'accompagnement avec de la sauce à la viande ou l'utiliser vous-même avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail.
- Teneur calorique pour 100 g - 95 kcal.
- Portions - 10-13 pièces
- Temps de cuisson - 45-50 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Oignon - 1 pièce
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Oeufs - 2 pièces
- Ail - 1 gousse
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson des escalopes de purée de pommes de terre:
1. Lavez et épluchez les pommes de terre en nettoyant soigneusement tous les yeux. Après les tubercules, bien laver à nouveau.
2. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans la marmite.
3. Remplissez-le d'eau, salez et faites cuire. Porter à ébullition, retirer la mousse obtenue, réduire la température, fermer la casserole avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que le plat soit prêt. Habituellement, les pommes de terre sont prêtes en 20 minutes, vous pouvez déterminer si elles sont prêtes en perçant un couteau. S'il pénètre facilement dans le légume, les tubercules sont prêts. Pour accélérer le processus d'ébullition, les pommes de terre peuvent être coupées en petits morceaux.
4. Versez ensuite la purée de pommes de terre sur un tamis pour égoutter l'excès de liquide. À propos, vous ne pouvez pas le verser, mais faites cuire des crêpes sur du bouillon de pommes de terre. Placez les pommes de terre dans un bol et utilisez un poussoir ou un mélangeur pour les lisser. Battez ensuite les œufs et assaisonnez avec du poivre moulu. Bien mélanger.
5. Versez la farine de blé dans la purée de pommes de terre et mélangez bien pour la répartir uniformément. Goûtez la pâte au besoin, ajoutez du sel, vos épices et épices préférées.
6. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Déposez une portion de purée de pommes de terre avec une cuillère à soupe et faites-les frire à feu moyen pendant environ 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez ensuite et amenez les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous n'avez pas besoin de les cuire trop longtemps, car presque tout est prêt Servir les côtelettes préparées chaudes en versant n'importe quelle sauce.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des escalopes de pommes de terre.
