Une recette étape par étape pour les escalopes de pommes de terre et de caillé: une liste de produits nécessaires et la technologie pour préparer une délicieuse collation. Recettes vidéo.
Les hamburgers au caillé de pommes de terre sont une collation délicieuse et nutritive à base d'aliments simples. Il peut être servi comme plat indépendant ou utilisé comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Si vous faites des préparations le soir, le matin, il ne sera pas difficile de les faire frire rapidement et de les servir fraîches et chaudes pour le petit-déjeuner. Les adultes et les enfants aimeront une telle nourriture - un goût riche, un arôme brillant, une croûte appétissante ne laisseront personne indifférent.
Pour préparer la purée de pommes de terre pour cette recette d'escalopes de caillé de pomme de terre, il est préférable d'utiliser des variétés à haute teneur en amidon. Ces tubercules bouillent bien et se transforment facilement en une purée homogène. Il est préférable de faire cuire cet ingrédient la veille, en quelques heures au réfrigérateur il épaissira suffisamment, ce qui fera le jeu de vos mains lors de la formation des escalopes.
Le caillé donne un goût aigre intéressant au plat fini. Gardez à l'esprit que vous devez prendre un produit sec de qualité. Si vous en prenez un humide, vous devrez ajouter plus de farine, ce qui n'aura pas le meilleur effet sur le goût et la structure des escalopes.
Le fromage à pâte dure est également un ingrédient important. Il apporte des notes aromatiques intéressantes. De plus, lors de la friture, il fond et s'étire un peu lors de la coupe des côtelettes.
Nous utilisons des œufs pour un tas d'ingrédients.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'ail sec granulé à la chapelure, ce qui va bien avec les pommes de terre et le fromage cottage et le fromage. Pendant la friture, un arôme incroyablement délicieux se répandra dans toute la maison.
Ce qui suit est une recette avec une photo de côtelettes de pommes de terre et de caillé.
- Teneur en calories pour 100 g - 215 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Purée de pommes de terre - 300 g
- Fromage cottage - 200 g
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Farine de blé - 150 g
- Chapelure - 150-200 g
- Oeuf - 1 pièce
- Sel au goût
- Oignons - 1 pièce
Préparation pas à pas des escalopes de pommes de terre
1. Avant de préparer les escalopes de caillé de pomme de terre, préparez la base de la viande hachée. Pour ce faire, combinez la purée de pommes de terre avec du fromage cottage dans une assiette creuse. Frotter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter la farine et l'œuf. Mélangez à nouveau.
3. Hacher finement l'oignon et l'envoyer dans la poêle avec du beurre. Passer jusqu'à tendreté. Nous frottons le fromage à pâte dure sur la râpe la plus fine et, avec les oignons, l'envoyons au hachis de pommes de terre. Ajouter du sel au goût.
4. Amener à l'homogénéité et commencer à former les côtelettes. Avant de faire des escalopes de caillé de pomme de terre, humidifiez vos paumes avec de l'eau, puis roulez un morceau de viande hachée en boule et appuyez pour lui donner une forme plate.
5. Versez les craquelins dans un récipient profond et roulez chaque escalope dedans. Si la panure n'adhère pas bien à la surface, vous pouvez d'abord tremper le morceau dans un œuf battu. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Nous le sortons et le mettons sur des serviettes en papier ou une grille de cuisson pour que l'excès de graisse s'écoule.
6. De délicieuses escalopes de pommes de terre panées et de caillé sont prêtes! Servez-les avec votre plat d'accompagnement préféré et vos légumes. Décorez avec des herbes fraîches.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Escalopes de pommes de terre et caillé
2. Délicieuses escalopes de pommes de terre au fromage cottage
