Une recette pas à pas de boulgour à la viande et au jus de tomate: choix de produits et technologie de cuisson pour tous les jours. Recettes vidéo.
Le boulgour à la viande et au jus de tomate est un deuxième plat nutritif avec une saveur incroyablement riche. Il est plus souvent préparé dans les pays de l'Est, cependant, dans notre région, il gagne progressivement en popularité en raison de ses caractéristiques gustatives et de sa facilité de préparation.
Le boulgour est une céréale spécialement préparée à base de blé. Il a une teneur élevée en minéraux et vitamines, il est donc utile pour le corps.
En tant que produit carné, vous pouvez utiliser du porc, du bœuf, du poulet, de l'agneau. Cela dépend des préférences personnelles. Mais le porc est considéré comme la meilleure option. Bien sûr, il vaut mieux prendre un produit frais, mais il est tout à fait possible d'utiliser de la pulpe surgelée.
Un ingrédient mineur mais non moins important est le jus de tomate. Plus il est épais, plus le plat fini sera savoureux. Le produit acheté est souvent assez liquide et trop acide, il est donc préférable de le préparer à la maison à partir de tomates fraîches.
La recette étape par étape du boulgour à la viande et au jus de tomate prévoit également l'utilisation d'arômes, car ils jouent un rôle important - ils révèlent le goût de la viande, ajoutent des notes spéciales, rendant le plat unique à chaque fois. Ils peuvent être utilisés de différentes manières. En général, le cumin, le curcuma, le basilic, l'ail, les feuilles de laurier, le curry, le paprika, le persil et la coriandre conviennent au porc.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec une recette simple de boulgour à la viande et au jus de tomate avec une photo et d'ajouter ce plat à votre livre de cuisine maison.
Voir aussi comment faire cuire le boulgour avec un ragoût dans une casserole.
- Teneur calorique pour 100 g - 160 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Boulgour - 200 g
- Porc - 400 g
- Jus de tomate avec pulpe - 200 ml
- Eau - 150-200 ml
- Persil - 1 botte
- Curry - 1/2 cuillère à café
- Paprika moulu - 1/2 cuillère à café
- Poivre blanc - 1/2 cuillère à café
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
Boulgour de cuisson étape par étape avec de la viande et du jus de tomate
1. Avant de cuire du boulgour avec de la viande et du jus de tomate, préparez le composant à base de viande. Pour ce faire, rincez la pulpe sous l'eau courante. Nous nous débarrassons des éléments indésirables - graisse, pellicules, ligaments. Coupez en gros cubes d'environ 2 cm de côté pour que la viande conserve son goût, sa jutosité et ses substances utiles, mais en même temps, elle sera complètement cuite.
2. Dans un bol profond, mélanger les grains de poivre blanc, le curry, le paprika et l'huile de tournesol.
3. Ici, nous étalons la pulpe de porc hachée et pétrissons soigneusement pour que les assaisonnements enveloppent complètement la surface de la viande. Dans cet état, vous pouvez laisser mariner 30 à 60 minutes ou passer immédiatement à l'étape suivante.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, placez la viande dessus et faites frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur la pulpe. Après cela, nous réduisons un peu le feu et mijotons encore 5 minutes et mettons dans une casserole.
5. Rincez le persil et hachez-le finement avec un couteau. Versez le jus de tomate sur la viande et ajoutez les légumes verts hachés.
6. Après cela, ajoutez le boulgour, mélangez et versez de l'eau.
7. Faites chauffer à feu doux sous la casserole et laissez sous le couvercle pendant 15-20 minutes.
8. Le boulgour délicieux et nutritif avec de la viande et du jus de tomate est prêt pour tous les jours ! Divers légumes, frais, en compote ou en conserve, sont parfaits pour ce plat indépendant.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Boulgour à la viande
2. Délicieux boulgour à la viande
