Certaines personnes jeûnent, tandis que d'autres ne peuvent pas y faire face. Cependant, je pense que même les amateurs de viande ne pourront pas refuser la purée de haricots aux oignons frits. C'est un plat nutritif, rassasiant et délicieux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La purée de haricots n'est pas un plat difficile à préparer, qui peut être soit un plat indépendant, soit utilisé comme garniture pour des tartes ou des tartes. De la purée de pommes de terre est également ajoutée aux soupes, aux plats principaux et aux sauces. La nourriture est incroyablement aromatique, savoureuse et riche. Le repas ne prend pas beaucoup de temps à préparer, même s'il faut près de 12 heures pour le préparer. Mais la plupart du temps, la légumineuse est trempée dans l'eau et cuite.
La purée de haricots est généralement préparée en hiver, car c'est à ce moment que notre corps a plus que jamais besoin de vitamines. Et ce plat fait maison est très sain pour ses qualités. Après tout, les haricots contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux curatifs. Il contient beaucoup de fer. Les haricots nettoient le corps et ont des propriétés diététiques. Il est prescrit comme régime pour toutes sortes de maladies. C'est un produit diététique et médicamenteux.
Les haricots secs et en conserve conviennent à la préparation de ce plat. J'ai utilisé sec dans cette recette. Vous pouvez ajouter toutes sortes de produits à la purée, comme de la crème, des œufs, des noix, des pruneaux, des graines de tournesol, du beurre, du bouillon, etc.
- Teneur en calories pour 100 g - 79 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes de cuisson, plus 6 heures de trempage des haricots et 2 heures d'ébullition
Ingrédients:
- Haricots blancs - 1 cuillère à soupe
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Oignons - 1 pièce
- Beurre - 30 g pour la friture
- Eau potable - pour faire tremper et faire bouillir les haricots
Cuisson de la purée de haricots aux oignons:
1. Lavez les haricots, mettez-les dans un bol et couvrez d'eau potable. La quantité de liquide doit être 3 fois supérieure à celle des légumineuses, car les grains en absorberont la plus grande partie. Laissez-le tremper pendant 6 heures. Dans le même temps, changez l'eau toutes les 2 heures pour éviter que les fèves fermentent.
2. Au bout de 6 heures, rincez les haricots à l'eau courante, transférez-les dans une marmite, remplissez-les d'eau fraîche et propre et faites cuire après ébullition pendant environ 2 heures. Ne couvrez pas le pot avec un couvercle. Saler les haricots 20 minutes avant la fin de la cuisson. Assurez-vous toujours que les haricots sont bien cuits, car les légumineuses crues et semi-crues contiennent des substances toxiques.
3. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en demi-rondelles. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Inclinez les haricots bouillis sur un tamis pour égoutter toute l'eau et placez-les dans un récipient profond et pratique. Ajoutez-y l'oignon sauté en versant l'huile dans laquelle il a été frit.
5. Prenez un mélangeur et battez la nourriture jusqu'à consistance lisse, de sorte qu'elle se transforme en une purée.
6. Goûtez le mélange et assaisonnez de sel si nécessaire. Bien que, si vous le souhaitez, il puisse être rendu sucré en ajoutant un peu de sucre. Vous pouvez également ajouter des abricots secs, des pruneaux, des raisins secs ou d'autres fruits secs à la base sucrée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du pâté de haricots blancs.
