Décorez parfaitement, ravissez par son goût et son arôme Rouleau de porc aux pruneaux et aux pommes. Cet apéritif est parfait pour le réveillon du Nouvel An et sera le plat principal sur la table de fête.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La viande et les pruneaux sont une combinaison classique. Ces deux excellents produits se complètent à merveille. Ils peuvent être utilisés pour cuisiner un grand nombre de plats qui ont un goût merveilleux. Avec certaines d'entre elles que j'ai déjà partagées avec vous, vous pouvez les retrouver sur les pages du site. Mais dans cette revue, je veux vous expliquer comment cuisiner un pain de viande farci aux pruneaux et aux pommes.
Tous les petits pains sont préparés de plusieurs manières. Ils sont classiquement divisés en compotes, bouillies, cuites au four et frites. C'est pour la préférence et le goût du cuisinier. De plus, vous pouvez toujours varier la garniture et obtenir de nouvelles collations chaudes. Eh bien, si vous préférez un plat plus diététique, choisissez la viande la moins grasse, comme le poulet. Tout type de viande se révélera doux, juteux, tendre, saturé d'arômes de pruneaux et de pommes, et le milieu du rouleau donnera un peu d'acidité. J'attire votre attention sur les pruneaux. Choisissez-le avec une légère acidité, car tout le monde n'aime pas le sucré en combinaison avec de la viande. bien que ce ne soit pas pour tout le monde.
- Teneur calorique pour 100 g - 158 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Porc - 400 g
- Pruneaux - 150 g
- Pomme - 1 pièce
- Moutarde - 1 cuillère à soupe
- Ail - 1 gousse
- Sel - 1/3 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson du rouleau de porc aux pruneaux et aux pommes
1. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez dans le sens de la longueur pour le déplier. Vous devriez avoir un drap plat. Utilisez un marteau pour le frapper des deux côtés avec le côté barbelé.
2. Badigeonner la viande d'une fine couche de moutarde. Vous pouvez également utiliser toutes autres sauces: ketchup, mayonnaise, adjika, etc.
3. Pelez l'ail, hachez-le finement et étalez-le sur la viande.
4. Lavez les pruneaux. Essuyez avec une serviette en papier et coupez en lanières. S'il y a un os, enlevez-le. Répartir les pruneaux sur le morceau de viande.
5. Pelez la pomme des pépins avec un noyau. Rincez et coupez en petits cubes, que vous placerez sur le porc tout comme la garniture.
6. Roulez doucement la viande en un rouleau et attachez-la avec un fil pour la fixer afin qu'elle ne se désagrège pas pendant le traitement thermique.
7. Placez la casserole sur la cuisinière, ajoutez de l'huile et chauffez bien. Placez le rouleau de porc.
8. Faites-le griller à feu vif pendant environ 3 minutes pour qu'il devienne rapidement croustillant, ce qui scellera la viande et la gardera juteuse. Ensuite, retournez le rouleau vers l'arrière.
9. Faites frire le rouleau sur les quatre côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. L'ensemble du processus de friture ne vous prendra pas plus de 15 minutes.
10. Retirez délicatement les fils du rouleau fini, coupez-le en portions et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire un rouleau de porc au four.
