Voici une recette simple de porc au four à la sauce soja. La viande ainsi cuite s'avère très juteuse, aromatique et avec une croûte croustillante. C'est la recette parfaite pour la jeune femme au foyer en herbe.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pour ravir vos invités et votre famille avec une cuisine délicieuse, vous pouvez préparer des plats étonnants à partir de produits simples et simples. En même temps, sans faire beaucoup d'efforts et sans avoir de compétences culinaires. Ce plat est du porc au four à la sauce soja. La préparation des aliments est extrêmement simple et vous n'avez pas besoin de sélectionner de nombreux ingrédients différents pour cela.
La viande au four convient également pour un dîner en famille et comme friandise pour un dîner. La jutosité et l'arôme du porc raviront tout le monde et même les plus fins gourmets. Et il ne vous faudra que 1h30 environ pour le préparer. La viande n'a même pas besoin d'être pré-marinée, car la sauce soja, une fois cuite, ramollira les fibres et les rendra plus tendres. Cependant, s'il y a du temps supplémentaire, le produit peut être conservé pendant un certain temps dans la sauce.
Toute partie de porc de la carcasse est adaptée à la cuisson: poitrine avec côtes, pulpe, lard, cou, genou, etc. De plus, la recette présentée peut être modifiée et complétée à votre guise. Par exemple, faites cuire de la viande en même temps que des oignons, des tomates, des herbes séchées ou fraîches. Tous les produits ajouteront une nouvelle saveur et un nouvel arôme au plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 116 kcal.
- Portions par contenant - 1 grande pièce
- Temps de cuisson - 15 minutes de travail préparatoire, 1, 5 heures pour la cuisson
Ingrédients:
- Porc - 1-1,5 kg
- Carottes - 1 pièce
- Ail - 1 tête
- Sauce soja - 50 ml
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
Cuisson du porc à la sauce soja
1. Épluchez l'ail et les carottes, rincez-les et coupez-les en morceaux d'environ 1 cm, plus petits mais pas plus gros. Sinon, lors de la farce, ils tomberont de la viande.
2. Lavez le porc et retirez le film. Retirez la graisse comme vous le souhaitez. Si vous préférez les plats gras et copieux, laissez-le, sinon coupez-le.
3. Faites des perforations profondes sur la viande avec un couteau tranchant à n'importe quelle distance les uns des autres. Remplissez les coupes de quartiers de carottes et de gousses d'ail. Essayez de les placer à des distances différentes afin que les tranches soient situées dans toute la pièce.
4. Attachez la viande avec un fil culinaire spécial ou un fil à coudre ordinaire plié plusieurs fois. De cette façon, il conservera plus de jus lors de la cuisson. Badigeonner un morceau de sel et de poivre et frotter avec de la sauce soja. Vous pouvez utiliser d'autres épices au goût, si vous le souhaitez.
5. Placez la viande dans du papier d'aluminium ou enveloppez-la dans un manchon. Vous pouvez également y ajouter un peu plus de sauce soja. Ensuite, la viande sera simultanément cuite et mijotée un peu, à partir de laquelle les fibres deviendront plus molles. Envoyez le produit à cuire dans un four chauffé jusqu'à 200 ° C pendant 1,5 heures. Si vous voulez qu'il dore et ait une croûte cuite, alors déroulez-le 15 minutes avant la fin.
6. Servez le morceau de porc cuit au four chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement. Et s'il refroidit, vous obtenez un merveilleux porc bouilli, qui peut être servi en sandwich sur une tranche de pain.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du porc mariné à la sauce soja.
