Un plat de tous les jours savoureux et satisfaisant est le ragoût de veau aux pommes de terre épicées. Il est aimé à la fois par les femmes au foyer expérimentées et les jeunes femmes au foyer. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le ragoût de veau aux pommes de terre épicées est une recette culinaire étonnante avec un léger arôme d'épices, changeant qui vous permet de diversifier vos repas. Il s'agit d'un deuxième plat indépendant, complet et satisfaisant qui ne nécessite aucun ajout. Il n'est possible de le compléter que par une salade de légumes frais. Tous les ingrédients présentés se complètent parfaitement, révélant le vrai goût de la viande.
Le ragoût s'avère juteux et tendre, et grâce aux pommes de terre, le plat est très satisfaisant et nutritif. Faire bouillir de la viande avec des pommes de terre n'est pas si difficile, la seule chose est qu'il faut beaucoup de temps pour cuire pendant environ 3 heures. Mais le veau aux épices se révélera très savoureux. Malgré la simplicité de la recette, il existe également des petites astuces qui rendront le repas habituel encore plus savoureux.
- Coupez la viande en morceaux pas trop petits, de sorte que lors d'un traitement thermique prolongé, les fibres deviennent très molles, mais la viande ne se transforme pas en bouillie.
- Il est impossible que le liquide ou le bouillon dans lequel les produits sont cuits bouillir et bouillir. Sinon, les morceaux de viande seront durs et insipides.
- Les casseroles utilisées pour le ragoût doivent être à fond épais et avoir un couvercle hermétique qui ne laisse pas entrer de vapeur.
Voir aussi comment cuire du veau au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 383 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 3 heures
Ingrédients:
- Veau - 800 g
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
- Pommes de terre - 5-6 pcs.
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Ail moulu séché - 0,5 cuillère à café
- Oignons verts moulus séchés - 0,5 c.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson pas à pas d'un ragoût de veau aux pommes de terre aux épices, recette avec photo:
1. Lavez le veau, retirez le film et les veines. Coupez-le en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du mascara pour la recette. J'ai des côtes aujourd'hui qui doivent être coupées dans les os.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.
3. Faites bien chauffer l'huile dans une casserole ou une poêle à fond épais. Ajouter la viande et faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Il scellera les fibres de la viande et gardera la jutosité des morceaux.
4. Ajoutez les pommes de terre à la viande, réduisez le feu à moyen et continuez à faire frire les aliments pendant encore 10 minutes.
5. Assaisonner les aliments avec de la moutarde, des oignons verts séchés et de l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque.
6. Remplissez les aliments avec de l'eau potable de manière à ce qu'ils ne recouvrent que les aliments.
7. Portez les aliments à ébullition et baissez le feu. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le plat pendant 2 à 2,5 heures.
8. Mélanger la compote de veau cuite avec des pommes de terre épicées et servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un ragoût de bœuf avec des pommes de terre dans une mijoteuse.
