La pomme de terre est un légume polyvalent. Une variété de plats y sont préparés, de la purée de pommes de terre aux desserts. Dans cette revue, je vais vous expliquer comment faire des galettes de purée de pommes de terre.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pour cette recette, les pommes de terre fraîches et la purée de pommes de terre du dîner d'hier conviennent. De plus, certaines femmes au foyer utilisent de la purée de pommes de terre sèche, par exemple "mivina". Un tel produit devra être préparé en suivant les instructions sur l'emballage. Mais peu importe à partir de quoi vous cuisinez ce plat, les crêpes seront toujours délicieuses, tendres et satisfaisantes. Et les ingrédients sont tous abordables, budgétaires et disponibles dans chaque foyer. À propos, le plat peut être rendu plus aromatique. Pour ce faire, ajoutez simplement des épices et des herbes aromatiques à la pâte.
Ajustez vous-même la consistance de la pâte de pommes de terre. Si vous préférez des crêpes plus moelleuses, ajoutez moins de liquide, comme des crêpes fines - n'épargnez pas les composants liquides. Dans tous les cas, le plat s'avérera très savoureux. Il peut être soit indépendant, soit en accompagnement d'un ragoût avec de la sauce. Et c'est aussi délicieux de les servir avec une sauce à la crème sure et des herbes. Une telle nourriture est consommée très rapidement. Prouvé à plusieurs reprises !
- Teneur calorique pour 100 g - 268 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Préparation étape par étape des galettes de purée de pommes de terre:
1. Épluchez et rincez les pommes de terre. S'il y a des points noirs ou des yeux, coupez-les tous.
2. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans la marmite.
3. Ajouter l'oignon épluché. Si vous le souhaitez, pour le goût, vous pouvez mettre des feuilles de laurier, des grains de poivre, une gousse d'ail et d'autres épices dans le bouillon.
4. Verser les pommes de terre avec de l'eau potable et cuire sur la cuisinière.
5. Faites bouillir, réduisez la température au minimum, salez, couvrez la casserole et faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps de cuisson exact dépend de la taille des morceaux de pommes de terre. Vérifiez l'état de préparation des tubercules avec une piqûre avec un couteau ou une fourchette. Les appareils électroménagers doivent s'insérer facilement dans le légume.
6. Lorsque les pommes de terre sont cuites, versez tout le liquide dans les casseroles. Versez-en une petite partie dans un verre.
7. Prenez un poussoir et broyez les pommes de terre jusqu'à obtenir une consistance semblable à une purée, en brisant tous les grumeaux afin que la masse soit garantie d'être homogène. Assaisonner la pâte avec une pincée de poivre noir moulu.
8. Versez un peu de bouillon de pommes de terre dans la purée de pommes de terre.
9. Diluez la pâte à la consistance souhaitée. Je vous rappelle que plus la pâte est fine, plus les crêpes sont fines.
10. Mettez la casserole sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et chauffez bien. Lorsque le beurre commence à grésiller un peu, versez la pâte sur le fond avec une cuillère à soupe. Chauffer à feu moyen et faire frire les crêpes pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11. Ensuite, retournez-les à l'arrière, où les amener également à une belle teinte vermeil.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des galettes de pommes de terre. La recette de Mamie Emma.
