De nombreux poissons de rivière sous-estiment injustement, pensant qu'ils ne peuvent être frits que dans une poêle. Mais la carpe crucian en sauce cuite à la vapeur sans vapeur s'avère non moins savoureuse, douce et tendre. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas de carassins en sauce vapeur sans cuiseur vapeur
- Recette vidéo
Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner le poisson, des plus simples aux plus sophistiquées. Mais la plupart des femmes au foyer choisissent des recettes simples et des poissons savoureux et abordables, en se concentrant sur le coût démocratique et la satiété du plat. La carpe de rivière est considérée comme l'un des poissons. C'est un poisson doux et tendre qui est réputé pour son bon goût lorsqu'il est cuit correctement.
Il est préparé de diverses manières, alors qu'il s'avère toujours excellent. Beaucoup de gens croient à tort que la carpe ne peut être frite que dans une poêle dans de l'huile végétale, mais ce n'est pas le cas. Le poisson est tout aussi savoureux lorsqu'il est cuit à la vapeur. De plus, pour cela, vous n'avez absolument pas besoin d'avoir un bain-marie. Le poisson diététique et sain cuit à la vapeur peut être cuit à l'aide d'appareils de cuisine. Le carassin s'avérera tout aussi savoureux et peu calorique. Il peut être servi pour le déjeuner et une table d'enfants si vous suivez un régime. Le seul inconvénient de la carassin est que le poisson est plutôt osseux. Par conséquent, il doit être utilisé avec précaution, après avoir tout retiré, et même les plus petits os.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Carassin carassin - 1 pc.
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
- Poivre noir moulu - une pincée
- Assaisonnement pour poisson - 0,25 cuillère à café
- Moutarde - 0,3 cuillère à café
- Citron - 0,25
Cuisson pas à pas de carassins en sauce vapeur sans vapeur, recette avec photo:
1. Versez l'assaisonnement pour poisson, la moutarde, le poivre noir et le sel dans un récipient. N'en abusez pas avec du sel, car le sel est également ajouté grâce à la sauce soja.
2. Versez la sauce soja sur les aliments. Lavez le citron et prélevez-en un peu de zeste avec un outil spécial. Ensuite, coupez en morceaux et pressez le jus.
3. Remuez la sauce.
4. Lavez la carassin carassin du limon et de la boue. Nettoyez ensuite les écailles avec un grattoir. Laver et voir s'il y a plus d'écailles sur la carcasse. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Ouvrez le ventre et retirez soigneusement tous les intérieurs afin de ne pas rompre la vésicule biliaire, sinon la viande deviendra saturée d'une amertume désagréable. Décollez également le film noir intérieur. Ensuite, lavez bien le poisson à nouveau et séchez-le avec une serviette en papier.
5. Coupez un morceau de papier d'aluminium sur lequel placer le poisson.
6. Appliquer généreusement la sauce préparée sur la carcasse.
7. Enveloppez le poisson hermétiquement avec du papier d'aluminium.
8. Placez le poisson dans une passoire, qui est placée dans une casserole d'eau bouillante et fermez le couvercle. L'eau bouillonnante ne doit pas toucher la passoire à poisson. Cuire les carassins à la vapeur dans la sauce sans vapeur pendant 15 minutes, puis servir à table. Servir du porridge bouilli, des pâtes ou du riz en accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuire du poisson à la vapeur sans vapeur.
