Racine de persil: origine et composition du produit, ses propriétés bénéfiques, effets négatifs sur l'organisme, place dans la cuisine et avec quoi il est consommé. Compte tenu de toutes les propriétés utiles ci-dessus, nous pouvons conclure qu'en général, la racine de persil a un effet positif sur la santé, ainsi que systématiser son effet sur les systèmes individuels du corps humain, en soulignant ceux auxquels l'effet bénéfique s'étend à un plus grand Le degré.
Ainsi, la partie racine du persil est bénéfique pour les systèmes suivants:
- Tube digestif … L'utilisation constante de la racine de persil aide à améliorer la digestion, augmente l'appétit, accélère le métabolisme, élimine la formation de gaz indésirables et élimine l'inflammation du tube digestif. Ce produit est recommandé pour une utilisation en cas de pancréatite, gastrite, colite diagnostiquée.
- Le système cardio-vasculaire … Les composants inclus dans la racine aident à stabiliser la pression artérielle, à éliminer l'excès de cholestérol et à normaliser la glycémie. Renforce les vaisseaux sanguins et stabilise le travail du cœur, prévenant ainsi le risque de crises cardiaques et de maladies.
- Système nerveux … Les scientifiques ont prouvé que manger de la racine de persil améliore considérablement l'état général du système nerveux. Normalise le sommeil, élimine l'irritabilité et la fatigue fréquente. Les antioxydants naturels, qui font partie de la racine, ont un effet tonique, donnent force et énergie.
- Système reproducteur … La racine de persil est recommandée pour une utilisation dans les maladies du système reproducteur des femmes et des hommes. Pour les femmes, il est utile pour les irrégularités menstruelles, les processus inflammatoires dans les organes reproducteurs. Pour les hommes - avec des problèmes de puissance et une prostatite diagnostiquée.
- système urinaire … Les propriétés spéciales de la racine de persil lui permettent d'être utilisée pour les maladies du foie, des reins et du système urinaire en général. Il élimine l'excès d'humidité du corps, soulage l'inflammation, favorise l'élimination des calculs rénaux et nettoie le foie. Il est également utile pour la cystite diagnostiquée et la pyélonéphrite.
- Système squelettique … La racine n'aura pas d'effet particulier en cas de troubles du système squelettique, mais son utilisation prévient un certain nombre de maladies articulaires, telles que l'arthrose, les rhumatismes, l'arthrite, etc.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de la racine de persil
L'utilisation de ce produit ne fera pas beaucoup de mal, il n'y a donc pas tant de contre-indications. Utilisez la racine de persil avec prudence dans les cas suivants:
- Intolérance individuelle au produit … La composition riche d'un légume dans de très rares cas peut provoquer des allergies alimentaires.
- Grossesse … Des restrictions s'appliquent aux deuxième et troisième trimestres. Manger de la racine de persil augmente le tonus des muscles des parois de l'utérus, ce qui peut entraîner des conséquences indésirables ou même une fausse couche.
- Âge des enfants jusqu'à un an … À cet âge, le système digestif est très faible et pas complètement formé, par conséquent, afin d'éviter des conséquences négatives, l'utilisation de racine de persil est directement interdite. Mais dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite, une petite quantité est autorisée.
- Maladies des reins et du tractus gastro-intestinal … En présence de maladies de ces organes, une consultation médicale est nécessaire avant utilisation, car des propriétés diurétiques prononcées peuvent provoquer des effets indésirables.
- Épilepsie … La racine de persil est un aphrodisiaque actif, par conséquent, son utilisation dans l'épilepsie diagnostiquée doit être effectuée strictement après avoir consulté un médecin ou un autre spécialiste qualifié.
Les contre-indications de la racine de persil sont peu nombreuses, mais doivent être scrupuleusement suivies.
Recettes de racine de persil
Quiconque a déjà utilisé la racine dans un plat s'en souviendra pour toujours. L'arôme et le goût spécifiques incroyables de ce produit ont conquis des fans du monde entier. La racine de persil est utilisée fraîche, sèche, cuite au four, frite et aussi comme épice pour presque tous les plats de viande et de poisson, dans la préparation de sauces, soupes et vinaigrettes.
Dans une cuisine professionnelle, il est tout simplement irremplaçable. Il est très simple d'utilisation, toute femme au foyer peut le manipuler et même le préparer pour l'hiver. Ce produit peut être acheté à tout moment de l'année, mais sa période de maturation naturelle est l'automne, ce sont donc les préparations d'automne qui sont particulièrement précieuses. Avec tout cela, la racine de persil ne perd pas ses propriétés lors du traitement thermique.
Nous attirons votre attention sur les recettes à la racine de persil:
- Sandwich "Snack parfait" … Pour cuisiner, il nous faut: 1 miche de pain noir (de préférence Borodinsky), racine de persil (1-2 pièces), oignons (1-2 pièces), huile végétale ou d'olive (50 g), sel au goût. Mode de préparation: rincez et épluchez la racine, coupez-la en fines rondelles, faites-la frire dans de l'huile végétale. La même chose devrait être faite avec les oignons, seulement coupés en petits cubes. Coupez le pain en portions, saupoudrez légèrement d'huile et de sel, étalez la racine et l'oignon sur le dessus. Ce sandwich simple satisfera rapidement votre faim et saturera l'énergie nécessaire. Idéal en complément du premier plat.
- Carpe au four … Il est conseillé d'utiliser des petits poissons dans cette recette, car la carpe ne contient pas une petite quantité de petits os, lorsqu'ils sont traités thermiquement, ils deviendront mous et ne causeront pas d'inconvénients. Ingrédients: carpe (1-2 poissons moyens), racine de persil (3 petits tubercules), oignon (2-3 pcs.), Carottes (1 pc.), Citron (un quart du fruit), beurre (30-50 g), sel et épices au goût. Préparation: épluchez et râpez la racine de persil et les carottes, hachez l'oignon, versez tous les légumes dans un récipient et mélangez bien. Épluchez le poisson, retirez les entrailles et les branchies, rincez bien, saupoudrez de sel et d'épices, mettez sur une plaque à pâtisserie. Placez un petit morceau de beurre et le mélange de légumes préparé au milieu. "Coudre le ventre" avec des cure-dents. À l'extérieur, faites des coupes à une distance de 1 à 1,5 cm, placez-y de fines tranches de citron, puis enduisez toute la surface de beurre fondu et enfournez pendant 20 à 30 minutes à 180 degrés. Garnir d'herbes avant de servir.
- Viande épicée … Cette recette convient à la cuisson à la fois sur la cuisinière et dans un multicuiseur. Pour lui, nous avons besoin de porc ou de bœuf maigre (300-500 g), oignons (2-3 pcs.), Carottes (2 pcs.), Racine de persil (1 pcs.), Tomates (2-3 pcs.), Poivre Douceur bulgare (1 pc.), piment Ratunda (1 pc.), ail (2-3 gousses), huile d'olive pour la friture, feuilles de laurier, sel et épices. La cuisson doit commencer par le traitement de la viande. Tout d'abord, il doit être lavé et coupé en courtes lanières de 1-1,5 cm. Placer au fond du récipient, verser avec de l'huile d'olive et faire frire pendant 15 minutes, si du bœuf est utilisé, la friture doit être augmentée à 30 minutes en en ajoutant une petite quantité d'eau. Pendant que la viande mijote, épluchez les légumes, coupez les carottes et la racine de persil en tranches de 1 cm d'épaisseur, l'oignon, le poivron et les tomates en demi-rondelles. Hachez l'ail, après l'avoir écrasé, pour qu'il soit plus aromatique et pratique pour la cuisson. Une fois la viande frite, ajoutez tous nos légumes et épices dans le récipient, laissez mijoter encore 30 à 40 minutes.
- Racine de persil séché … Cette forme du produit est utilisée comme préparation pour l'hiver. Pour ce faire, la racine doit être pelée, râpée et laissée sécher.
Faits intéressants sur la racine de persil
Des faits intéressants sur la partie racine du persil sont liés à sa composition chimique et à ses propriétés bénéfiques. De nombreuses années d'expérience dans son application ont mis ce produit à l'honneur parmi de nombreuses personnes célèbres et dans de nombreux pays. Donc:
- En Grèce, on croyait que le persil apparaissait à partir de gouttes de sang divin. Par conséquent, les gladiateurs et les guerriers étaient nourris avec des racines avant la bataille afin d'ajouter de la force, de l'intrépidité et de l'invulnérabilité.
- Les chamans utilisaient la racine comme défense contre les mauvais esprits et les mauvais esprits.
- Le deuxième nom de la racine de persil est "racine mâle", car il a été utilisé dans le traitement des problèmes sexuels chez les hommes.
- La racine de persil a sauvé Maria de Médicis de la dépression, et Elizabeth avait ce produit comme cosmétique préféré.
- La racine de persil contient plus de vitamine C que le citron.
- Si vous mangez la racine fraîche, vous pouvez vous débarrasser de l'odeur d'ail dans votre bouche.
Regardez la vidéo sur la racine de persil:
Sans aucun doute, le produit décrit est unique, car a une composition chimique riche et une très large gamme d'applications. En raison de sa simplicité et de sa facilité d'utilisation, ainsi que des avantages de la racine de persil, il peut trouver sa place dans n'importe quelle famille et dans n'importe quelle cuisine.
