Les jeunes pommes de terre nourrissantes et savoureuses sont appréciées de beaucoup. Cependant, il est généralement bouilli et servi avec du beurre et des herbes fraîches. Mais aujourd'hui, je vais vous parler de délicieuses jeunes pommes de terre au four que même un cuisinier inexpérimenté peut cuisiner.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La cuisson au four est l'une des options de cuisson les plus préférées, y compris les jeunes pommes de terre. Depuis un tel traitement thermique préserve le maximum de vitamines et de nutriments. Et c'est formidable qu'avec de telles propriétés positives, les légumes-racines cuits au four soient également très savoureux, appétissants et aromatiques.
S'il n'y a pas de four qui fonctionne, ces pommes de terre peuvent être préparées dans une poêle sous le couvercle. Bien sûr, l'effet ne sera pas le même, mais cela reste très savoureux. Il est préférable de choisir de petits jeunes tubercules pour le plat. Les fruits conviennent même, comme les pois, car vous n'avez pas besoin d'éplucher le légume. Pour l'arôme et le goût lors de la cuisson, vous pouvez ajouter toutes sortes d'herbes et d'épices. Parfait pour: romarin, coriandre, aneth, thym, ail, paprika doux moulu, herbes de Provence, etc.
À propos, comme il est impossible d'allumer des feux dans une ville, à titre expérimental, les pommes de terre peuvent être cuites au four, comme dans la nature, c'est-à-dire. envelopper de bacon et de papier d'aluminium. Il s'avérera également très savoureux. En général, les pommes de terre au four sous toutes leurs formes sont un accompagnement polyvalent qui peut être préparé pour tout: plats de poisson, côtelettes, côtelettes, etc. Cependant, il peut être servi simplement avec du beurre, de la crème ou de la sauce.
- Teneur calorique pour 100 g - 61 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 1 kg
- Ail - 1 tête
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Beurre - 50 g
- Verts - pour servir
- Épices et herbes au goût
Cuisson des jeunes pommes de terre au four
1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante. Puis couper en morceaux et mettre dans un bol. Ajouter le sel, le poivre moulu, toutes les épices et bien mélanger. J'ai mis le curcuma, et vous pouvez ajouter ce que vous voulez.
2. Étant donné que les pommes de terre vont cuire dans la peau, lavez-les très bien et, si nécessaire, enlevez les zones gâtées. Il est conseillé de choisir des pommes de terre de même taille afin qu'elles soient toutes cuites en même temps. Sinon, certains légumes racines seront prêts, tandis que d'autres resteront crus ou brûlés.
Séchez les pommes de terre avec une serviette en papier et placez-les dans un bol de beurre. Bien mélanger pour enrober chaque tubercule d'huile.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les pommes de terre.
4. Chauffer le four à 200 ° C et envoyer la plaque à pâtisserie avec les tubercules à cuire pendant environ une demi-heure. Le temps de friture spécifique dépendra de la taille des pommes de terre.
5. Goûtez à la préparation du légume avec une fourchette, s'il est mou, alors il est prêt et peut être servi. Si c'est encore dur, enfournez un peu plus. Il doit être servi immédiatement après la cuisson, car c'est à ce moment-là qu'il a meilleur goût.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des jeunes pommes de terre au four.
