Pâtisseries simples, rapides, savoureuses et peu coûteuses - biscuit roulé à la confiture. Le dessert fera plus de bien que les bonbons du commerce. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Gâteaux, muffins, petits pains ont l'air très tentants dans les rayons des confiseries… Les produits de la boutique sont très savoureux, cependant, les produits faits maison faits seuls sont bien meilleurs. Si vous avez de la confiture, de la confiture ou d'autres conserves, faites cuire un biscuit roulé avec de la confiture. Ce dessert vient de l'enfance, il reste donc un favori pour beaucoup. Il est rapide et facile à préparer, ce qui en fait un favori pour toutes les femmes au foyer. Les produits de boulangerie sont légers, tendres et parfumés, car la pâte à biscuit est molle et fine. C'est aussi utile tel quel. a un remplissage naturel. Un rouleau de biscuit avec de la confiture convient à toutes les situations. Il est préparé en semaine pour un goûter en famille et pour un goûter festif. Et si vous décorez joliment le rouleau, il peut être présenté comme un cadeau. Après tout, les gâteaux faits maison, cuisinés avec amour, s'avèrent toujours délicieux, mignons et soignés.
Pour rendre le biscuit plus juteux et plus tendre, utilisez une garniture modérément liquide. Si la confiture est dense, pré-imprégnez les gâteaux de sirop sucré. Pour la saveur, ajoutez de la cannelle, de la vanille ou du zeste d'agrumes. Avant de servir, le rouleau peut être saupoudré de sucre en poudre ou de noix de coco. En outre, il est souvent versé avec du glaçage ou du fondant, décoré de baies, de fruits et de pépites de chocolat. Au lieu de la confiture pour la garniture, vous pouvez utiliser de la crème pâtissière ou de la crème sure, de la crème douce, de la crème fouettée, de la pâte à tartiner au chocolat, etc. En prenant note de la technologie simple de formation et de cuisson d'un rouleau de biscuit, vous pouvez expérimenter à chaque fois et créer un dessert dans une nouvelle version !
- Teneur calorique pour 100 g - 245 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 4 pièces
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Cannelle en poudre - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Confiture de pommes - 200 ml
- Sucre - 50 g
- Farine - 100g
Préparation pas à pas du biscuit roulé à la confiture, recette avec photo:
1. Séparez les jaunes des blancs. Assurez-vous qu'aucune goutte de jaune n'atteigne les blancs, sinon ils n'atteindront pas la consistance souhaitée.
2. Ajouter le sucre aux jaunes et battre avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse blanche aérée de couleur citron.
3. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez avec des fouets secs et propres jusqu'à l'obtention de pics duveteux et aérés et d'une masse tendre et blanche.
4. Ajoutez les blancs aux jaunes et remuez lentement pour qu'ils ne se déposent pas, mais une masse homogène est obtenue.
5. Ajouter la farine, passer au tamis fin. Il sera enrichi en oxygène et gagnera en légèreté, ce qui rendra les produits de boulangerie plus tendres.
6. Ajoutez du bicarbonate de soude et utilisez un mélangeur pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Utilisez-le à vitesse lente pour ne pas perturber la structure des protéines fouettées.
7. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec du beurre ou de l'huile végétale et verser la pâte. Étalez-le en une couche rectangulaire uniforme d'au plus 1 cm d'épaisseur.
8. Envoyez le gâteau dans un four chauffé à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois. Il doit être facile à saisir, sans que la pâte ne colle.
9. Retirez le gâteau chaud du papier parchemin et roulez-le. Enveloppez-le dans du papier sulfurisé, une serviette sur le dessus et laissez refroidir complètement.
10. Dépliez ensuite le gâteau froid.
11. Appliquez immédiatement la confiture de pommes et saupoudrez de cannelle en poudre.
12. Roulez-le en rouleau et fixez-le avec du film alimentaire. Réfrigérer pendant 1 à 1,5 heures pour faire tremper. Après ce temps, retirez le sac du rouleau de biscuit avec de la confiture, saupoudrez-le de poudre de cacao ou d'autres pépites et servez pour le thé.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un rouleau de biscuit avec de la confiture.
