Je vous propose un tendre et délicieux roulé aux carottes en pâte à biscuits ! Les carottes ne s'y sentent pas du tout, mais au contraire, elles se révèlent comme un fruit juteux et sucré ! Le biscuit s'avère aéré et léger, et surtout utile et peut être mangé sans nuire à la silhouette !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Je vais faire ce rouleau de carottes délicieusement brillant et savoureux depuis longtemps. Et maintenant, le jour est venu. Le rouleau de carottes dessert est tout simplement incroyablement tendre et très beau. Je ne pouvais pas croire que ce serait si facile à préparer et si délicieux. Ce dessert peut être considéré en toute sécurité comme un excellent petit pain pour une table sucrée festive! Et si vous n'avez jamais essayé de cuisiner un tel produit, alors je vous le recommande sans hésiter ! Une délicatesse épicée plaira à beaucoup, en particulier à ceux qui ont la dent sucrée et les petits enfants.
Après avoir essayé cette recette, à partir de sa base, vous pouvez utiliser n'importe quel autre produit à la place des carottes. Par exemple, des copeaux de citrouille ou de pomme, des courgettes ou des poires râpées conviennent. Cependant, vous pouvez expérimenter avec n'importe quel fruit, et comme vous pouvez le voir, même avec des légumes. Ma crème pour le rouleau est de la crème sure, cependant, elle peut être remplacée par n'importe quelle autre à votre goût. Par exemple, le fromage cottage ou la crème pâtissière fonctionneront bien ici. Vous pouvez également ajouter des baies, des noix et d'autres saveurs au rouleau.
- Teneur calorique pour 100 g - 204 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 1 heure, plus le temps de refroidissement du gâteau
Ingrédients:
- Oeufs - 4 pièces
- Farine - 150g
- Carottes - 100 g
- Sucre - 150 g de crème et 50 g de pâte (ou au goût)
- Crème sure - 300 ml
- Sel - une pincée
Cuisson d'une génoise aux carottes:
1. Lavez les œufs et divisez les blancs en jaunes. Versez chacun dans un récipient propre et sec, sinon ils ne seront pas battus correctement. Assurez-vous également qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans la protéine, sinon elle ne battra pas non plus jusqu'à la consistance souhaitée.
2. Ajoutez le sucre aux jaunes et battez bien avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient de couleur citron vif et double de volume. Après cela, versez la farine dans la pâte, qui tamisez à travers un tamis.
3. Sur le batteur, changez les batteurs en mettant les "crochets" et pétrissez la pâte. Vous aurez une mie de farine.
4. Battez les blancs avec une pincée de sel avec un mélangeur dans une masse aérée blanche. Ajouter les blancs d'œufs montés à la pâte par une cuillère à soupe et fouetter lentement pour maintenir la légèreté.
5. Lorsque vous ajoutez toutes les protéines, la consistance de la pâte deviendra aérée et volumineuse.
6. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Ajoutez-le à la pâte et mélangez doucement à la pâte avec des mouvements lents.
7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et tapisser la pâte en une couche rectangulaire régulière de 1 cm de haut.
8. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 15 minutes. Une fois qu'il est encore chaud, roulez-le et enveloppez-le dans une serviette. Laisser refroidir complètement. Sinon, s'il refroidit sous une forme rectangulaire uniforme, il sera difficile de l'enrouler avec un rouleau. Ça peut casser.
9. Mélanger la crème sure avec le sucre et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et légère.
10. Dépliez le gâteau refroidi et badigeonnez-le d'une couche de crème.
11. Roulez le biscuit en un rouleau et enveloppez-le de film alimentaire. Laisser tremper 2-3 heures.
12. Dépliez ensuite le rouleau et, si vous le souhaitez, décorez-le de sucre en poudre ou recouvrez-le d'un glaçage.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un rouleau de biscuit.
