Le hareng forshmak est un plat démocratique qui est préparé dans de nombreux pays. Il a de nombreuses variantes et une gamme variée d'ingrédients. Aujourd'hui, nous allons apprendre à faire cette recette populaire avec des œufs et des carottes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le forshmak est un plat de la cuisine juive. L'ingrédient principal est le hareng. Les ingrédients supplémentaires peuvent être très différents: pain, beurre, pommes, œufs, oignons, carottes, noix, etc. En général, ce qui est dans le réfrigérateur est utilisé. La consistance de la masse peut être complètement homogène, comme une pâte. Soit les produits sont coupés en petits morceaux, soit tous les produits sont fouettés avec un mélangeur et le hareng est coupé en tranches. Ensuite, il s'avère que quelque chose entre un pâté et une salade. À propos, il n'est pas nécessaire de prendre le hareng de la meilleure qualité. Mais ce qui est déconseillé, c'est d'utiliser du très salé. Cela devra être trempé à l'avance, enlever l'excès de sel. Si vous prenez un hareng - un mâle, l'apéritif sera plus gras. Le lait pêché ou le caviar peuvent également être utilisés pour le forshmak. Mais si vous n'aimez pas le lait, alors abandonnez-le.
Ils utilisent le forshmak, mettent la masse sur un plat en forme de poisson et décorent avec des herbes. Il est également servi sur des toasts de pain noir ou borodino ou des crackers, sous forme de sandwichs tout préparés. Ils servent également une collation dans des tartelettes gaufrées ou des paniers de sablés. De plus, malgré le fait que le « pâté de hareng » désigne les hors-d'œuvre, cela ne veut pas dire qu'il n'est pas servi à table avec de simples pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre. Il peut être servi non seulement pour un dîner de tous les jours, mais aussi pour une table de fête. Un apéritif tel que le forshmak est particulièrement apprécié par le sexe masculin, avec un verre d'alcool fort.
- Teneur calorique pour 100 g - 180 kcal.
- Portions - environ 500 g
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Hareng - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Oeufs - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Beurre - 50 g
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 1 cuillère à café
Préparation étape par étape du hareng forshmak:
1. Divisez le hareng en filets. Faites des entailles peu profondes le long du dos et retirez la peau en commençant par la tête. Ouvrir le ventre et retirer les entrailles. S'il y a du lait ou du caviar, laissez-les pour le plat. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Prenez la queue et cassez le poisson comme un morceau de papier en deux moitiés. Retirer la crête et libérer la partie abdominale des petits os internes.
2. Pelez, lavez et hachez les oignons. Placer dans un bol, ajouter le sucre, le vinaigre et couvrir d'eau tiède. Laisser mariner 15 minutes. De plus, l'eau chaude enlèvera également le piquant de l'oignon.
3. Placez l'œuf à la coque et le beurre dans un robot culinaire avec un accessoire de couteau de coupe. Pré-faire bouillir l'œuf. Remplissez-le d'eau froide, mettez-le sur le feu et faites bouillir. Réduire le feu et cuire 8 minutes après avoir mijoté jusqu'à ce qu'il soit raide.
4. Coupez le hareng en tranches et ajoutez-le au robot culinaire.
5. Faites bouillir les carottes, épluchez, coupez et envoyez-les également à la récolteuse. Mettez-y les oignons marinés. Essuyez-le d'abord pour éliminer l'excès d'humidité. Versez également la sauce soja dans le robot culinaire.
6. Broyer les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Transférez-le dans un bol et réfrigérez-le au réfrigérateur. l'appareil pourrait chauffer les ingrédients pendant le fouettage. Servez la collation finie avec des croûtons, des pommes de terre et d'autres aliments.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner le forshmak.
