A la saison des légumes frais, un apéritif de courgettes épicées aux tomates satisfera parfaitement le goût de chaque mangeur, aura fière allure sur une table de fête et diversifiera le menu du jour.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les courgettes et les tomates sont des légumes polyvalents qui font une variété de collations et toutes sortes de plats. Puisqu'ils sont parfaitement combinés avec les cultures de jardin, y compris entre eux. De plus, on ne peut manquer de noter le prix d'un sou des légumes et leurs énormes avantages.
Tout est préparé à partir de courgettes et de tomates. Ce sont des crêpes, des ragoûts, des salades de légumes, des soupes, des légumes frits, des grillades et bien plus encore. Il y a en fait beaucoup d'options, et la faible variété de plats ne peut être causée que par une imagination limitée. Par conséquent, avant les expériences, et aujourd'hui, je vais vous proposer de préparer une recette d'apéritif délicieuse et polyvalente qui convient à toutes les occasions et à toutes les tables. Mais pour cela, vous devez d'abord choisir les bons ingrédients.
Ainsi, les courgettes doivent avoir une pulpe jeune, de taille moyenne, tendre et ferme, ainsi qu'une peau fine. Un point important est l'absence de graines grossières en eux. Ils ne s'intègrent parfaitement dans aucun plat. Les vieux fruits sont aqueux, avec une peau épaisse et de grosses graines. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser de telles personnes pour ce plat. Choisissez des tomates denses et à pulpe ferme. Sinon, ceux qui sont très liquides gâcheront le goût et l'apparence de la collation.
- Teneur calorique pour 100 g - 46 kcal.
- Portions - 8-10 collations
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Tomates - 5 pcs.
- Ail - 4-6 gousses ou au goût
- Mayonnaise - 100 g ou au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - au goût
Préparation pas à pas d'une entrée de courgettes aux tomates:
1. Lavez les courgettes et séchez-les avec une serviette en papier. Couper en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur et les placer dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.
2. Faites-les frire d'un côté à feu moyen et retournez-les de l'autre côté. Assaisonner avec du poivre et du sel et continuer à frire jusqu'à coloration dorée.
3. Retirez les courgettes de la poêle et placez-les sur une assiette ou une planche. Passer l'ail dans une presse et le presser sur les légumes.
4. Badigeonner les courgettes d'une fine couche de mayonnaise.
5. Placez les rondelles de tomates sur le dessus, qui sont également coupées à une épaisseur maximale de 0,5 mm.
6. Continuez à récolter le snack en plaçant les courgettes frites sur les tomates. Badigeonnez-les de mayonnaise et assaisonnez d'ail.
7. Terminez l'arrangement de légumes avec des tranches de tomates. Si désiré, garnir d'un brin d'herbes et servir le plat à table. À première vue, un plat aussi simple décorera non seulement une table de tous les jours, mais aussi une table de fête.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un apéritif de courgettes frites avec des tomates.
