De nos jours, beaucoup de gens renoncent à manger de la viande. Pour les végétariens, il existe une merveilleuse recette de plat de légumes - des betteraves cuites au vin. Voyons comment préparer ce plat. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas d'une compote de betteraves au vin
- Recette vidéo
Les plats de betteraves rouges sont appréciés par beaucoup. Pour certains, la betterave est généralement un produit irremplaçable. Le bortsch, la soupe de betteraves sont cuites avec, la vinaigrette et la salade de hareng sous un manteau de fourrure sont préparées. Elle a gagné une telle popularité en raison de son goût délicat et de ses grands avantages pour notre corps. De plus, elle a une riche couleur rouge qui attire l'attention et induit l'appétit. Betterave et sature le corps de vitamines cicatrisantes et ravit les yeux avec sa belle couleur. Aujourd'hui, je propose de m'éloigner des traditions et de cuisiner à partir de betteraves, un plat complètement nouveau, mais savoureux et surtout simple à réaliser - des betteraves cuites au vin. C'est un plat de la cuisine française qui accompagne bien les plats de viande et de poisson. Le ragoût de betterave est délicieux chaud, tiède et froid.
La recette proposée est banalement simple, et est préparée à partir d'un ensemble minimal de produits. Cela produit un résultat étonnant. Une fois que vous aurez goûté le ragoût de betteraves imbibé de vin, vous le cuisinerez sûrement plus d'une fois. Les betteraves peuvent être utilisées de différentes manières: comme collation seule, comme salade chaude ou comme accompagnement de légumes. Quel que soit le rôle que vous choisissez, il restera parfumé, tendre, juteux et savoureux. De plus, cette betterave, comme les autres légumes cuits, est idéale pour le jeûne et les jours de jeûne. Et aussi il plaira à ceux qui veulent se débarrasser des kilos en trop.
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45-50 minutes
Ingrédients:
- Jeunes betteraves - 2 pcs.
- Vin blanc sec - 100 ml
- Ail - 1 gousse
- Sel - une pincée
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Fromage - 50 g (facultatif) pour servir
Cuisson pas à pas de betteraves cuites au vin, recette avec photo:
1. Épluchez l'ail, lavez-le, coupez-le en cubes ou en lamelles et placez-le dans une poêle bien chauffée avec de l'huile d'olive. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, retirez-le de la poêle et jetez-le. Il faut que l'ail ne donne son arôme et son goût qu'à l'huile.
2. Épluchez les betteraves, lavez-les, coupez-les en rondelles ou demi-anneaux de 3 mm et envoyez-les à la poêle. Faites-le frire légèrement pendant environ 2 minutes et couvrez de vin.
3. Remuer, faire bouillir, réduire la température au minimum, couvrir la casserole et laisser mijoter les betteraves pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, alors qu'elles doivent rester fermes et bien garder leur forme.
4. À ce stade, si vous le souhaitez, coupez le fromage en tranches avec lesquelles, au moment de servir des betteraves cuites au vin, décorez le plat.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du bœuf avec des betteraves au vin.
