Recette pas à pas avec une photo de chou-fleur avec des œufs et du fromage à la maison. Technologie de cuisson, sélection de produits, options de service. Recette vidéo.
Simple, rapide, savoureux, satisfaisant, sain - le chou-fleur. Surtout si vous y ajoutez d'autres légumes et aliments à chaque fois. Par exemple, un plat de chou-fleur vermeil et tendre est fait avec des œufs et du fromage. La préparation de la nourriture est élémentaire, mais elle s'avère incroyablement savoureuse. Le chou est croustillant à l'extérieur, mais juteux et moelleux à l'intérieur. De plus, ce plat est bon le lendemain. Il a bon goût à la fois chaud et frais. De plus, c'est budgétaire, donc tout le monde peut se permettre de cuisiner. La même recette peut être utilisée pour faire du brocoli.
Un tel chou-fleur convient aux enfants, aux personnes âgées, aux femmes enceintes et à ceux qui suivent un régime. Pour rendre votre repas plus intéressant, vous pouvez y ajouter des noix hachées ou d'autres noix. En règle générale, un repas aussi parfumé et sain est un deuxième plat indépendant, car c'est assez satisfaisant et nutritif. Il est également servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Il est délicieux à servir avec des boulettes de viande ou des boulettes de poisson. Le chou se marie bien avec les céréales et les pâtes, les salades de légumes frais et les collations. Et si vous le servez avec de la crème sure ou du ketchup, le chou sera encore plus savoureux.
Voir aussi comment faire du chou-fleur frit aux œufs.
- Teneur calorique pour 100 g - 115 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Chou-fleur - 1 tête de chou
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Fromage - 50 g
- Épices, herbes et herbes (toutes) - au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Oeufs - 1 pièce
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
Cuisson pas à pas du chou-fleur aux œufs et au fromage, recette avec photo:
1. Lavez le chou-fleur sous l'eau froide courante et séchez-le avec une serviette en coton. Vous pouvez le laisser sécher complètement à température ambiante. Sinon, si l'eau entre en contact avec de l'huile chaude dans la casserole, il y aura beaucoup d'éclaboussures qui tacheront le plan de travail et la cuisinière.
Ensuite, coupez la tête de chou en inflorescences. Ils peuvent être de n'importe quelle taille, mais les morceaux plus gros prendront plus de temps à cuire. Par conséquent, je recommande de couper en inflorescences de taille moyenne.
2. Préparez la garniture aux œufs. Pour ce faire, versez les œufs dans un récipient profond.
3. Assaisonnez la masse d'œufs avec du sel, du poivre noir et vos épices préférées.
4. Remuez le mélange avec un petit fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin de battre les produits avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Il suffit que la masse devienne lisse.
5. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et ajoutez-le à la masse d'œufs.
6. Mélanger à nouveau les œufs avec les copeaux de fromage.
7. Mettez la casserole sur la cuisinière, allumez à feu vif, ajoutez de l'huile végétale et chauffez bien. Envoyez le chou dans une poêle chaude et vissez la chaleur du poêle à un mode modéré. Faites frire le chou, remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée se forme.
Assaisonnez-le avec du sel et du poivre noir et mettez le couvercle sur la casserole. Chauffer le plus lentement et laisser mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre. La vapeur s'accumulera sous le couvercle et de la condensation se formera, ce qui ramollira les inflorescences.
8. Essayez le chou-fleur. S'il est mou, versez le mélange d'œufs dans la poêle.
9. Éteignez immédiatement le feu et remuez rapidement pour enrober les têtes d'œuf. Remuez vigoureusement pour que les œufs coagulent et enveloppent les bourgeons du chou. Remuez doucement pour éviter d'abîmer le chou.
Servir le chou-fleur prêt à l'emploi avec des œufs et du fromage à table après la cuisson comme accompagnement indépendant ou avec un morceau de steak de viande, du poisson frit, des côtelettes et d'autres plats. Garnir le plat fini d'herbes hachées ou de noix grillées hachées.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner du chou-fleur avec un œuf et du fromage au four.
